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泡沫咖啡燉蛋

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材料
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@3~(CPF 咖啡吉士
;ue@3d2PiJ -~6i sF-g|~
淡忌廉                               900 ml  :Mo(KtW2?%X
砂糖                                   160 克  
q5y2y{v3XDc/y 牛奶                                   300 ml  xIiY)vV7J
特濃咖啡 (用熱水拌勻)  200 ml  
)mC%KnlT 蛋白                                   9隻(?/_p+QS(g^rF

#QBU:V[ 蛋白泡沫R#R wb h2G4Tu YeD

f-X4UIjkqE#b/l 蛋白                                   300 克  g?+T}(z#P+Q!U
砂糖                                   60 克
m"`D0\'E~
x z)] C0mk{&N 做法
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k$Gni)} F&t"H | 1. 咖啡吉士 : 首先將砂糖 + 牛奶 + 淡忌廉 + 咖啡水 (混合) 攪拌勻 。)J(ZSR(X-m#vj&wA

;T(uDX8P 2. 咖啡吉士 : 另外得蛋白放入缸內打起。4BwH[[#|

6fm@%B*Gej6oE} 3. 咖啡吉士 : 將材料 (1) + (2) 拌勻後，用隔薛隔一隔 (過濾) 到瓷杯中內。
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5B~'s4Qa](cId*i$P k 4. 咖啡吉士 : 請預先預熱10分鐘焗爐後 ，焗爐 (上火) 140度 / (下火) 190度，將咖啡吉士杯放入巳隔了熱水焗爐內焗 35 分鐘。~Em#@2Y}X7UwI?
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5. 蛋白泡沫 : 將砂糖 + 蛋白放入缸內用電動打蛋器打起後 。7Q7o/Om$a@_z.y7G&q

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{7u?$oW 6. 蛋白泡沫 : 再用匙將打起蛋白淋在剛剛焗好的咖啡吉士上，再放入焗爐~焗10分鐘焗至金黃色~即成。@[z_Y&w8_:u2Nw

6WK\a7H yF$I7v [[i] 本帖最後由 水薑檸 於 2009-7-16 10:21 編輯 [/i]]