lilyyu 2009-7-16 11:26
蛤蜊培根巧達濃湯〔已檢〕
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-014.jpg[/img]8UG.t
f;d*R$?8Z
4jM Nh#d
【材 料】
r*t*F0GM s
W+NR9S
`/Z#R2| A z L
蛤蜊 8顆
n5yI!tU\U[
培根丁 1/2大匙
+l,_4K6SI.[ y
洋蔥丁 1/4大匙
B%Ls
j1u
西芹丁 1/4小匙
"^0]nVAM D-r#}
紅蘿蔔丁 1/4小匙 ;D!x-|z2G5k
馬鈴薯丁 1/4小匙 -Q3JFzy,j^q
奶油 1大匙
8q A w ["K `9B
jo\w'H$W
【調 味 料】 "C~!W0p9mL
!_[v9L4L
鹽 1/4小匙
V @gIC W"A@G'{
麵粉 1大匙
%o+KN0\CkG
動物性鮮奶油 50㏄
+z\ V E]5@u
m&o1Pl
雞高湯 300㏄ *W;fb
E&^F8_[
h y @ G,OE
【做 法】
`tMPRX%p cR
wgpS(Z7K%^
1.蛤蜊泡水吐砂後，放入沸水中燙至開口，取出蛤蜊肉備用。
%Al { HGJ;Y.}S(W
M
Rf%x!Q%m3L%o(i*F
2.熱鍋，放入奶油融化後，加入培根丁、洋蔥丁、西芹丁、紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁炒香，先取出培根丁備用。E
V#j4Fb0_8x
wt^y,f
3.於作法2中加入麵粉略炒至糊狀。
9} o ZJ,z
Z&O5|*ZO/C,I1S
4.再加入高湯、動物性鮮奶油、作法1的蛤蜊肉拌勻並煮沸，以鹽調味並灑上培根丁即可。[/indent]!U8lJqdK d'j,s
_L_ KA*Y v
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]
雷倩倩 2009-7-17 11:53
這個我做過,還真的很好滿好喝的.(喜歡濃湯的人可以試試看) :115: "re#{*i$Zm CZ
)h X _W'b(D3n4W
7cd8n,u)a[ f
只是我沒放動物性鮮奶油改放牛奶.
希漾 2009-7-18 05:13
我做濃湯都不放培根... r*U$@_S%{I7`*Rr
sf3F9r2l C5aS:v/B9l)l"[
可很多濃湯都會放培根t-t