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牛肉粉絲

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材料：
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b#Z2a h'E@!Xj •牛絞肉：150公克
!c@5[9G+k L •粉絲：1把zcT9~1}"F

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配料：
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•辣椒：2支
-L5MSGq}q}%n •蔥：2根%Sv6h\
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•糖：1茶匙
PHQ,o%Lv •白醋：1茶匙
[#nJ,a+D1y •醬油：1大匙V8@O.u8Wm2}b w/C
•麻油：1茶匙
{Y)Yd G@DSd*wI •辣椒醬：1大匙
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ga •高湯：1杯
0Ml0G:L$wTE.EPa •沙拉油：1/2鍋2E4WINIA9]Q#|2F$z
•太白粉水：2大匙
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Hd/a OT-v? 做法：*x-xMT\%s0u
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一、先用２大匙的辣椒醬與１大匙醬油、糖１茶匙、醋１茶匙及高湯１杯調成「綜合調味料」備用。辣椒和蔥切碎備用。
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/da
n)C+\J/G4s&Z 二、接著燒熱２大匙沙拉油，將辣椒和蔥一起下鍋爆香後，再把牛肉放入鍋裡炒拌一下。
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三、接著再加入「綜合調味料」，用中火煮開。煮開後，用２大匙太白粉水勾芡，炒勻之後起鍋備用。!u'x)slc
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四、接著再燒熱半鍋沙拉油，沙拉油燒到九分熱的時候，將粉絲下鍋後，用大火翻炸。粉絲被油炸過後會膨脹起來，必須翻過來炸另外一面，炸好立刻起鍋，盛到盤子上。+m yI7V*~3@&W

Jpg X8l vYXd 五、最後將牛肉醬及湯汁全部倒在粉絲上面，就可以上鍋了。7T9Fn4vO)`n/r*c#YT
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[[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:23 編輯 [/i]]