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薰衣草雪榚

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[b]食譜 : X.Y-b9`%\DGNO
材料 :,Un)gd!S*bz*q
忌廉                    1杯
6hsxG.F jfi5sm 奶                       1杯$j@3h%^)LW
糖                    1/4杯
d+`7Yg9[.b 薰衣草             1大匙b9u,R})\}C;xO
蛋                       2個
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i _#a&hI(F)Y 做法：　
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d)w 1. 提前把冰箱溫度調至最冷。小鍋裡放入鮮奶油、牛奶、糖、薰衣草，加熱攪拌至糖溶解，熄火，靜置15分鐘，過濾，丟棄薰衣草渣。
tL(V(QIt\ 2. 把蛋放入大碗中均勻打散，並加入做法1.裡拌勻，然後用濾網再濾一次，把未打散的蛋白濾掉。
J {~-u-P F 3. 將全部材料倒入金屬平盤裡，移進冰箱冷凍室，半小時之後取出，攪拌一下，再冰回去即可。 !c$h.M/_y

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Ioi)RV 溫馨提示 :y[#C)wV6YYP
1. 這個冰淇淋吃完之後齒頰留香，不同於一般甜口味的水果或巧克力冰淇淋。薰衣草在近幾年非常流行，以此製造的各式沐浴用品、香精、花茶、保養品等等隨處可見，海外的網友可以到販賣香料香精的店裡購買，或是上網也能買到薰衣草，除了做點心，可以直接沖泡來喝或是放在熱水裡泡澡。
2@3nyt0n4G+^8Zn4c 2. 如果有冰淇淋機（ice cream maker），最後把全部材料倒入機器中即可。||(@0y4E`\)X
3. 假如以家用冰箱製作，最好提前預冷冰箱，並且用金屬材質的大平盤當容器盛裝，使受冷面積大一點，也會幫助快速凝結，減少冰晶產生而影響口感。選擇金屬平盤，因為金屬比熱小，冷卻快，效果較佳。
&oB$}(HBxY 4. 如果不敢吃生蛋，也可以把蛋汁倒入鮮奶油與牛奶中一起加熱，但是要注意，將滾時就要熄火。 kBwdU`+Q2Gp A

3H2C$CRs+|&W!N L P.S.  1杯= 240 c.c.
gJ8L TOh3T!a9k)r          1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml*BrS(V
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         1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 mlQR9T%Bw;uVu^ ~q

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