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leungmon 2009-7-16 14:20

薰衣草雪榚

[img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/sbVwP_uTHhmY06AGxlkQdhFL_5/blog/ap_20090716035431526.jpg.jpg?ib_____Ds7Vczf_.[/img]
yV:Y6i a0o [b]食譜 :
Xu:T9XE \5YN s7`!t;PN 材料 :
$]'}JP+` N 忌廉                    1杯
8G2Zr'wFqqE 奶                       1杯P&s B_#vf
糖                    1/4杯6T+`@MYn\^Oi
薰衣草             1大匙7\6Wz%c [ P
蛋                       2個 H2l*| PAP*s

u(a pSZ(Ym[ 做法：　
B4d"zc'aF?:L 1. 提前把冰箱溫度調至最冷。小鍋裡放入鮮奶油、牛奶、糖、薰衣草，加熱攪拌至糖溶解，熄火，靜置15分鐘，過濾，丟棄薰衣草渣。*u_sCA:B2Y F
2. 把蛋放入大碗中均勻打散，並加入做法1.裡拌勻，然後用濾網再濾一次，把未打散的蛋白濾掉。-G;]y~e7Jw
3. 將全部材料倒入金屬平盤裡，移進冰箱冷凍室，半小時之後取出，攪拌一下，再冰回去即可。
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I x$l_ }w 溫馨提示 :
K]v2Z/z(BTQ 1. 這個冰淇淋吃完之後齒頰留香，不同於一般甜口味的水果或巧克力冰淇淋。薰衣草在近幾年非常流行，以此製造的各式沐浴用品、香精、花茶、保養品等等隨處可見，海外的網友可以到販賣香料香精的店裡購買，或是上網也能買到薰衣草，除了做點心，可以直接沖泡來喝或是放在熱水裡泡澡。
;C+}0|O(Y$WV 2. 如果有冰淇淋機（ice cream maker），最後把全部材料倒入機器中即可。
c4o[kUTf(G? 3. 假如以家用冰箱製作，最好提前預冷冰箱，並且用金屬材質的大平盤當容器盛裝，使受冷面積大一點，也會幫助快速凝結，減少冰晶產生而影響口感。選擇金屬平盤，因為金屬比熱小，冷卻快，效果較佳。
| MA{@g 4. 如果不敢吃生蛋，也可以把蛋汁倒入鮮奶油與牛奶中一起加熱，但是要注意，將滾時就要熄火。
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P.S.  1杯= 240 c.c.
#F1if[K9[5Mvh          1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
L!Z3} U7Z n:^mY}3dsL          1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml7J}o5wwp kH
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