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希漾 2009-7-17 03:02

五福大拼

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/022_a_0.jpg[/img] R d2@}f%a:K}
材料: ,X Y4EO!Sr,K
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蝦 ... 150公克(小) y s%GQ r1k5A`bp^*D
海蜇頭 ... 150公克 )@gK*`-g0\ c
花枝 ... 150公克
OIT R?6t-]Z 豬腰 ... 150公克
x/I P"l^ 滷牛腱 ... 150公克
)dYl;wu%| 生菜 ... 少許
L S4LZ9X9_3[R 洋香菜 ... 少許 |~HE4xq\;RB
櫻桃 ... 5粒
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FxDy3t;AM 調味:$Ie_1Hy E

N|!G/_9y A 料K1p*ib2E}Fj
酒 ... 1/2大匙
4i v7A%F4iRo 醬油 ... 1/2大匙6Q5Qw7h i$M J:E
鹽 ... 1/2小匙w,t.In~:P4k
糖 ... 1/2小匙
o1m1s)l?y;K8\ B 料9`6u\ b@6p']~
糖 ... 1小匙
i6S'K#Sy 醬油 ... 1/2大匙*g+mO7I5U
麻油 ... 少許udr ?9c
味精 ... 少許
5w5CX\%TNm 沙拉醬 ... 適量 $NJ(pQge
棒棒味汁 ... 適量
L,Mw;aS6nt/Y 薑醋汁 ... 適量 lR8FNR.b
椒麻汁 ... 適量 .nuO1Rr3`]
蔥花醬油 ... 適量 "QB5WP~)Kn+H
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作法:5p$f:Jj3nj3OWL&n
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一、小蝦洗淨,去泥腸,用少許熱油爆熟後,再入A料拌炒均勻,待湯汁收乾,即盛起備用。
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&Y0@k@1xK?_ 二、海蜇頭泡淨,切成寬條B料拌勻;花枝洗淨,去內臟,用刀在腹內劃斜格紋,用開水燙熟;豬腰泡淨,切成薄片,燙熟;滷牛腱切成薄片。;T y`Jf5Lv
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三、五種材料排放在大中,以生菜、洋香菜、櫻桃裝飾。 d+FM4L O-D"J{
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四、上桌時帶五種味料,供沾食用。FpgGRx:X9_

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● 棒棒味的調味料包括芝麻醬、醬油、味精、鹽、糖、蒜茸、麻油、高湯,依各人口味斟酌調配,拌成稀糊狀即可。-hC8o+R^5t&C

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