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希漾 2009-7-17 03:02

五福大拼

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/022_a_0.jpg[/img]?s;y8C9Y
材料: )}gBf#C$Uq4\E0r
A,|S-[T;I6W"J5f|
蝦 ... 150公克(小)
X8Muj7PN/i'KC{"L 海蜇頭 ... 150公克 !_]-e8h.j8@;P3I
花枝 ... 150公克
YFRGy l9b+J(x 豬腰 ... 150公克
:n'?MP-FqE3D0e d 滷牛腱 ... 150公克
b[3HMf 生菜 ... 少許 }4?R&f5^j/u
洋香菜 ... 少許 &M#{?!eZ6Do{*GM9m
櫻桃 ... 5粒J*hhB9UIP-yo
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G4\$V*xn ~#U(y
9oS\YA0P^9l 調味:dg Pp b1@:e
&SH3dh{h
A 料
5['W3h2PUYw 酒 ... 1/2大匙C4[ CyAUydF
醬油 ... 1/2大匙:L(|u.ok
鹽 ... 1/2小匙r-TI1X:@+r#Uf
糖 ... 1/2小匙chD/m zf*B#Vs._
B 料*_VSXIR
糖 ... 1小匙|5[ f1A:i;uF
醬油 ... 1/2大匙q4an.`.FZ8ui'B
麻油 ... 少許8KTSYzWS3T.]#^c
味精 ... 少許brV8k.Ae%Hl|^m _
沙拉醬 ... 適量
`a'Y$|3D y,_ 棒棒味汁 ... 適量
J%_+k l ]]4[] Q 薑醋汁 ... 適量
?6K'?d-VL-s 椒麻汁 ... 適量
0l'yr#^$}9K7jL?$O 蔥花醬油 ... 適量
byy8gGH.I `6n.fX~   so9w.X&W1}
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n6VC2E1CUgg3? 作法:.ZuA)kI0F
H,v6W K"lj%Q
一、小蝦洗淨,去泥腸,用少許熱油爆熟後,再入A料拌炒均勻,待湯汁收乾,即盛起備用。V5ru2mS ]{

U?8`Y;S+v v | i| 二、海蜇頭泡淨,切成寬條B料拌勻;花枝洗淨,去內臟,用刀在腹內劃斜格紋,用開水燙熟;豬腰泡淨,切成薄片,燙熟;滷牛腱切成薄片。
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三、五種材料排放在大中,以生菜、洋香菜、櫻桃裝飾。9b9D;MT,~6Vqq:nw

6B n$F/J XY 四、上桌時帶五種味料,供沾食用。 N,KzM7~ on
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● 棒棒味的調味料包括芝麻醬、醬油、味精、鹽、糖、蒜茸、麻油、高湯,依各人口味斟酌調配,拌成稀糊狀即可。
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