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黑糖蜜汁淋芝麻布丁〔已檢〕

材料：,A/`?d|&O.a0G'ro!a
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A.牛奶  300㏄
9P `}&F'Y;|T 　細砂糖  30公克
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e `s-Y 　鮮奶油  150㏄
t)JZ7mR;xYg B.芝麻醬  60公克 ,Q`J8PG}:r3bdz
　吉利丁片  15公克
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d+s_W![ C.水  35㏄
k3p5r8V|D o)f#] 　麥芽糖  20公克 %V6{#c4ZUH
　黑糖  40公克
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R D.蜂蜜  10公克
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{,s7v8yR$~1n 【做　法】 -P&k3Hy*j*E

#MgWuelFK 一、將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火，待冷卻後加入材料D拌勻備用。 !m
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二、將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。
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三、另取鍋放入芝麻醬，並分次加入作法2拌勻，以小火加熱至85℃即可。 ?#[n
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四、將泡過水的吉利丁片充份瀝乾，加入作法3中拌勻後，待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。
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aPd5pvwz3?#? 五、食用時，自模型中扣出裝盤，淋上作法1的黑糖蜜即可。
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Siq3Ma8mB [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 12:00 編輯 [/i]]