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希漾 2009-7-19 04:55

櫻桃酒蛋糕

[img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/086_a_0.jpg[/img]
Ir'p%w1r@-~!n 材料: x TP"vX&Ob

'z5jjQZf%v 奶油 ... 120克
&eF6V$]!u,Q5D 糖 ... 120克 _)G{1p G
蛋 ... 3個
b'Tk6W8K,I VjH 鮮奶油 ... 1/2杯 imJ ] M(B*d0d
櫻桃 ... 20粒(新鮮)
mrH/x:YCt,J 糖粉 ... 少許
x/vUpt:G 杏仁片 ... 少許 T8X$ob j O_2x!u
紅樓桃罐頭 ... 數粒}8zYvT"p
!Z%`jY A
A 料
S)CC(kzp 低筋麵粉 ... 90克 TYR f8V
發粉 ... 1/2小匙
}h&T!k)SC XE{)jNZ um*u
B 料%u2~5BkoW
水 ... 1/2杯
og&qa%x0|Z 糖 ... 3大匙7X0JEH;uX9Z"U.lq ?V4p
櫻桃酒 ... 1/2杯
y&PTM#P)@K m Gcs0y1Z YR6W
  
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D5?6Iy4qtk#HP 作法1:q5`*xD6K,gn1q
ap!|h2K}d!C
烤箱先預熱到200度。
Y e^8by9[*n 烤時放烤箱下層,烤約30分鐘。;Z1H\_ b l@!o?

#cF X bZ0za 作法2:Zh@?1K

/SU"S"Q O RN 一、奶油加糖打到鬆發。J ^"K;X&N$m0eY
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二、蛋一個一個加入,攪拌到完全均勻。!d$Xj7?!}c
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三、A料篩入輕輕拌勻刮入模型中即可烤焙。
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四、鮮奶油打發,櫻桃用小刀挖去果核。lG}!L f
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五、B料加櫻桃煮沸熄火放涼後再撈出櫻桃。
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P'PY:_ ^'H%\9M V&Z 六、蛋糕烤好放涼後橫切成兩片,底下的一片要較薄。TDk y2|9c0[!sXU

r`Eu\ py&w"if 七、在下片的切面上塗一層鮮奶油,再將櫻桃放上。周圍擠一圈鮮奶油花。-u.];bi$w1py
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八、將上片浸在煮過櫻桃的B料中,使其完全吸收酒汁後,再小心放在鮮奶油及櫻桃上蓋好。
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● 在蛋糕上撒些糖粉及可仁片,盤邊飾以紅櫻桃即可。糖粉最好等要吃時再撒,否則會被蛋糕中的酒汁浸溼結塊。
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● 如果沒有新鮮櫻桃,可用罐頭黑櫻桃代替,則免去步驟5煮櫻桃的程序。
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● 櫻桃酒也可用櫻桃白蘭地代替,如果用普通白蘭地就缺少特別的櫻桃風味。
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