chembioorg 2009-7-23 20:48
青豆濃湯〔已檢〕
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【材 料】 \9I:FC;k&@
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青豆仁 80公克 l&T3y&f'Ou.t
西芹 10公克 ,v?1@B:q~h8R}4FrC
馬鈴薯 20公克
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洋蔥 10公克 3FlLYjTAGR3Y
奶油 1大匙
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【調 味 料】 j#|g0{2i
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鹽 1/4小匙 3WM:G.hyl8atsDU
動物性鮮奶油 10㏄
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雞高湯 500㏄ :A4vD-ct2dR6QT!{
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【做 法】 5m }oX| a7r-z(U
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1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。
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2.西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊,備用。
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3.熱鍋,放入奶油融化後,放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。:k7rad9C
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4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克,以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻,再以果汁機打勻備用。&^*^8K3e:z S%g
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5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻,倒入作法4的濃湯中,以大火煮沸,加入鹽、動物性鮮奶油調味。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]
glowworm 2009-7-24 11:18
看起來好像很難,但做法真的很簡單呢.+tj3E&@F(S
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謝謝分享:115: