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chembioorg 2009-7-23 20:48

青豆濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-021.jpg[/img]9V,n$Ym)Ke?)oy

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SG.V Hd~ 【材　 料】 ;}P.m0hWu}e

(H&} a} ]~D 青豆仁 80公克
:V)XBI"@Ys*D!|1KZ 西芹 10公克
&~p5T0_B7p 馬鈴薯 20公克 C f7of(~N{&Q
洋蔥 10公克 /|o"a6O9r~,Qw
奶油 1大匙 3U~%V] x9\
【調 味 料】
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C&uTj i6J 鹽 1/4小匙
` M3BT*k%R 動物性鮮奶油 10㏄ uh-c+zG0Cx%iX9B*T
雞高湯 500㏄
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【做　 法】
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)}.kh Z;@0u#W"Ne 1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。DUf(F&E.F;nt

weB``,[,J 2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。T1wk*ZE;J7O;p u[s
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3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。o!em%_e

"X8z%i ['M?t4Mz 4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。
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%yV-M3b?^+f$q(n 5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。
"F@7Ok x
4t%| fYR:V @|6C [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]

glowworm 2009-7-24 11:18

看起來好像很難,但做法真的很簡單呢..u+`9sW.^+X8|

t~2DVE,V
9WB7CkU&]h6Sq 謝謝分享:115:
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