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青豆濃湯〔已檢〕

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:~m'Wo$Ud9fqT#k 【材　 料】
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青豆仁 80公克 e$~
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西芹 10公克 P$NgiX&L&ri
馬鈴薯 20公克 c$H @:TniY1q
洋蔥 10公克 7Lc1P2Mrg0R,U
奶油 1大匙
%O.JqMwi YQ9D6o+\ 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
I,f~*tkM#Z1w 動物性鮮奶油 10㏄ rse0dB'B$t's}4yr
雞高湯 500㏄ (\?9o$c*? Kg;ki,U.G

8WIg`#iM.j 【做　 法】
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z0tG6T,e 1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。9f(P*x$j
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!s9N+M)d w|yMN]r 2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。yc+e!r$s#y;A
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3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。
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4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。1L Q#w8|Y0X0Ih

u s2T&I;l'\ 5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。O*QUV]0~b0o
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 [/i]]

看起來好像很難,但做法真的很簡單呢.
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'O#Z)@!b:x6S'V 謝謝分享:115: