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麻油腰仔湯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-042a.jpg[/img]
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【材　 料】 +}JW[U.v
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豬腰 2個
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d _Fu6K 薑絲 15公克 :n.x;x%U1Zw JZ+D&b
枸杞 5公克 9Zgt:j"OI
水 600㏄ #s*R;E2\$fb
麻油 2大匙 8K}2I/g aU

"\3ui!i xK|T 【調 味 料】 )qC ?;d'G-R6H
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鹽 1/4小匙 tkBmjD2]
鮮雞粉 1/4小匙
GE4s4I$a3pjl 米酒 100㏄ z
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【醃　 料】
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薑汁 少許 Izo#[$Mw
米酒 少許
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【做　 法】 8gQ e"~w+\
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1.豬腰充分洗淨，以刀劃出交叉花紋後切片，放入大碗中加入醃料拌勻並醃約3分鐘，沖入適量熱開水拌一下後瀝乾水分備用。
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2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入薑絲小火爆香，放入作法1豬腰片翻炒數下，依序加入米酒、水和枸杞續煮至再次滾開，最後加入調味料煮勻即可。