向晴 2009-7-24 02:18
紅糟雞湯〔已檢〕
[size=6][材 料] [/size](p,L#qMX&[,C Cs&D
1.雞肉
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2.酒糟
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3.薑
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4.油 T7f q jO,a p3W(R2[
5.鹽
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[size=6][做 法][/size]
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1.雞肉剁成塊狀(適中)洗淨後,同冷水一起入鍋川燙,川燙完撈起備用. &?;]?jff
2.薑切成片,絲,末 都行,切好備用./n2F?1oS
3.酒糟適量即可.
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4.起鍋放入油少許,油熱放入薑爆香.
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5.將雞肉放入鍋內拌炒,待雞肉半熟(雞肉變色),放入酒糟,一同拌炒至酒糟均勻散佈在雞肉上,加水一同煮沸即可.G0qo i @H
6.起鍋食用前,加鹽巴調味,一道美味的紅糟雞湯就完成了.
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備註:1.紅糟的量,可隨雞肉量來調整.2.不喜歡吃的時候有薑,可以在爆香完,將薑撈起不用.3.適合冬天食用.
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