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藍藻核桃蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-063.jpg[/img]i,k!hFU6p
材料：
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Ic%H._$QI%q#A6od%L$Z 高筋麵粉  355公克 #c&J(k` oi
藍藻  10公克 gr.BZ0b+nK'|
糖粉  360公克
R rd's.P3op 泡打粉  5公克
+nvf5W[A 全蛋  350公克 *lwR$RI
奶油  350公克
/RnJ r.y2y9oco 牛奶  50公克
,`+i"~ R#[ 鹽  5公克
&m3_"B TUH W 核桃  200公克 Gq5cw h|2C,w p
細砂糖  30公克 )^K5AUln+YQ
蘭姆酒  50公克 "wTRp\4f9O
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&^z U3o:`:m1B 做法：1J$bN` j
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一、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。t HW'XP
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二、高筋麵粉、藍藻、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。H7W(ufX(}Xj.a
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三、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱以150℃烤約15分至熟備用。
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四、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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五、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。T-bhI1j

f{r9F'F2mV 六、將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。