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藍藻核桃蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-063.jpg[/img]
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QP M 材料：
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高筋麵粉  355公克 rtBE a
藍藻  10公克 nzJ-c+Q~7[ F%t8M*IF
糖粉  360公克 *e)?:R-V)S([m NvTd
泡打粉  5公克 8p)sG;Ho:v9N'z d
全蛋  350公克
uCk?U 奶油  350公克 U5IGfi
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牛奶  50公克 t Vr5b|
鹽  5公克
b[)r2O2AC2}8|d 核桃  200公克 J)br` CF1DQ
細砂糖  30公克
*w8n1MD0f6D7p].Z 蘭姆酒  50公克
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做法：
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E#\|*S_ 一、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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二、高筋麵粉、藍藻、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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}5Gk2z:[d 三、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱以150℃烤約15分至熟備用。;\ugp:R^

Dz Rh-Z|\#yz"f 四、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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五、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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六、將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。