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藍藻核桃蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-063.jpg[/img]QN6P1_&{WG8rF
材料：
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l0C x&w 高筋麵粉  355公克
-T(aF5@/HQ3l 藍藻  10公克 w8a*qD"NQ}u:v-Xu
糖粉  360公克
t+^[Lx D xZ1q 泡打粉  5公克
i \k%N1W 全蛋  350公克

JUfQbi? 奶油  350公克
$c+hWO9q 牛奶  50公克
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F[ 鹽  5公克 H,h)~%cij2O}
核桃  200公克
i OS6M%Ub2WQ 細砂糖  30公克
-[Phk u? l c 蘭姆酒  50公克 (Z jV:o7Tw-iS/|
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做法：3jNi)Alq-r

YOk!KdiKindvL 一、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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二、高筋麵粉、藍藻、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。#w{+\P%\X)xxqe
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三、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱以150℃烤約15分至熟備用。7M+D{ B4S p$k6s
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四、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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@-M.HMG2b,l0C&}$|\ 五、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

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AA;R6k:L#a 六、將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。