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藍藻核桃蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-063.jpg[/img]
k/S$|H1v-s2a 材料：
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EmJ)I6s 高筋麵粉  355公克 ~c7GYNq+t
藍藻  10公克 r$VYUbU
糖粉  360公克 3TD8X7h:M
泡打粉  5公克 [7T
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全蛋  350公克
cJe0U/kw n4l&G]u 奶油  350公克 #^2yc Yvin}pv0i
牛奶  50公克
Q4FNw/EnnM I tZW 鹽  5公克
/akA1yBW#qS:h 核桃  200公克
g}4HR7`x@ 細砂糖  30公克
.b%_GH%]:{#ydB 蘭姆酒  50公克
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:Q+q%^g I t 做法：\4CU;WR7}Kw[

P:n#c LBw 一、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。 a'Yq `O,ef

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qx 二、高筋麵粉、藍藻、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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i;t;b4\n)ky]7{J_ 三、核桃洗淨瀝乾後與細砂糖、蘭姆酒拌勻，放入預熱好的烤箱以150℃烤約15分至熟備用。
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8R$D y$q4B W(] 四、將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。Z3C
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五、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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(_U&[4P|3F$_ 六、將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。