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同學 2009-7-28 15:10

杏仁巧克力球

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb26-058.jpg[/img]
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fup{Tw.ppz 【材　 料】
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:y U G.F6a8`.X!k&LW 糖粉 80公克
A i x6k2G2U3{3} 奶油 53公克 &TJ6KhP-G"y
鹽 3公克 Jo,v&U!{ P1L:sg+_
全蛋 80公克
8Q7P uyI z9xUxQP7_ 低筋麵粉 201公克 +fJ(g8X0wb&w
泡打粉 2公克 }Q/RDo#^E
巧克力 適量
In7TAr/bk.r;f!m 杏仁角 適量
NRu#ox(b c[ 白巧克力 少許
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【做　 法】 i!Y(LOJK``:A `
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1.將糖粉、奶油、鹽放入乾淨無水的鋼盆中，攪打至微發狀態，分數次加入全蛋攪拌均勻（每次加入均需攪拌至均勻以防止糖油分離），再加入過篩過的低筋麵粉、泡打粉繼續攪拌至均勻。
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2.將作法1分割為25公克的小麵糰，整形圓形，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約20分鐘。
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3.將巧克力放入乾淨鍋中隔水加熱至融化，加入杏仁角拌勻。)zvl^(C;l-T*T:x

ET sm4}e&Y.~!P 4.待作法2冷卻後，將表面均勻沾上作法3，靜置至巧克力冷卻定型。NGI1pL$S(x.VM
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5.最後將白巧克力放入乾淨鍋中隔水加熱至融化，放入小擠花袋中，再作法4上擠上線條裝飾即可。 e;q:?]4TH-D

!DY$Uy)c+d 【備　註】
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份量：20個
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