查看完整版本: 舒芙蕾可麗餅

舒芙蕾可麗餅

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb17-053.jpg[/img]
{XA,yt{(f _ f"n7T+exV
【材　 料】
0c"\I/^PF7?7t0\ ;B-}"^ES'J'd9v5C
軟皮甜味可麗餅 3片
a7X$rf,d A.無鹽奶油 20公克
*zQ$DU~!\6O^ 低筋麵粉 20公克 1dp'j"Fd
蛋黃 40公克
OK \!m@ B.牛奶 200cc
6b.s
n/v,p)kYw?P5OI 奶油起司 50公克
#S2h{VO-WM C.蛋白 120公克 :?9q:W({^)P.E9n"O
細砂糖 40公克 W1_kt9v#x{SI

:wb\3X{l)? G}cB%Bk$|6|
【做　 法】 (AC3C'}5C6\/p b
"c \0TkTwd&W
1.將可麗餅皮放入烤杯中，備用。Qu/Y-G1f+O.@ X O2F

a@e/pvRB,Vt5w 2.將材料B隔水加熱煮至離火，備用。1~@.^,NcX)P [C


S!G @*tT 3.材料A充分拌勻，備用。
6Ie ?/|0A L/x
TF:}1Cq@$v 4.將作法2、作法3慢慢倒入拌勻，再回鍋隔水加熱，拌至cream狀離火，放置冷卻。ws$Y]9^f-x
7{D c5g }Pl
t
5.蛋白、細砂糖用打蛋器攪打至九分發。Aw5C5}]
e~bEi9g
6.將作法4、作法5一起互拌均勻，倒入準備好的作法1，然後放入預熱好的烤箱，烘烤約15~20分鐘，至膨起表面呈現金黃色，即可取出，灑上糖粉。

可麗餅是這個樣子的??