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南瓜蒸糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb33-046.jpg[/img]
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xQ0{)E{ @| 【材　 料】
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南瓜泥 100公克
.a:~ i.caX 奶水 30公克
"Z0w Mi N$w/| 橄欖油 15公克 6Y4\Vj#k
蛋黃 1個 #p3R\%M6u[q\
二砂糖 25公克 !NR$n:Y*R2N
全蛋 175公克
5dM!w$b!{9x$]@ 二砂糖 50公克
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gP 低筋麵粉 75公克
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v7u 中筋麵粉 35公克 ,v'G9m3WF]^
發粉 1.5公克 1Z7L u2U4OTr/z vKn
南瓜仔 50公克 URh-N6or(xC@3Ml.e
枸杞 50公克
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【做　 法】 z1mQ3sIF6Z:[

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Q-VYR-cS:?%P 1.將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。0a
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'A!A0uuh(g5rS Me 2.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃，將蛋糊打至乳白色細泡沬狀。R^-R2A:u8k9N;^+Z^$g

1v!bw8NmBa 3.低筋麵粉、中筋麵粉與發粉過篩，與作法1、作法2一同拌勻。
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4.將南瓜子與枸杞洗淨，用紙巾吸乾水份，加入作法3中。
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5.將作法4裝入模型，可撒上南瓜子與枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。