同學 2009-7-30 16:44
胡麻豆腐
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy01-056.jpg[/img]
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【材 料】 ~&Y)}xm|G.b+E
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地瓜粉 40公克 4w+K2tA e I
葛粉 40公克 'oM3D \|
芝麻糊 100公克 %K'V"Kb(tx,{ IWG
水 500㏄ @ |"E8qh B*?c;s:n1]
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【調 味 料】
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酒 1大匙 .bW
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糖 1大匙
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鹽 少許 MD+F,|r|5LC
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【做 法】 +_0Q"h0|!{P+w`
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1.將地瓜粉與葛粉混合，慢慢加入水溶合均勻，然後加入調味料混拌均勻。
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2.緩慢加入芝麻糊至作法1的材料中，先用大火攪拌至黏稠狀後，轉小火一直不停攪拌，直至水份蒸發，材料變得有彈性為止（約30分鐘），即成胡麻豆腐。