查看完整版本: 胡麻豆腐

胡麻豆腐

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy01-056.jpg[/img]
qB.Yhg+H
H
L+G$^/W0}/~
m*Wrm4v U-H/|yzH 【材　 料】
)N"G;\4BnK9^ A^ D c+N9g
地瓜粉 40公克
1~Pf
l*i6fmX 葛粉 40公克
F,Ez&d1~c8mjnd 芝麻糊 100公克 +UF%J*u_1w]9qA-I8?
水 500㏄

XX6{&w_-~!H$l
E#~(Kc*V3sW
Qa8c*B
a7j 【調 味 料】
4\"B,tB%|!@
|D;? X$Qzxe]*tj 酒 1大匙 J6dUQEM}Ph
糖 1大匙 'R-Qu#b r-_mg"]
鹽 少許
P y:a)u&U+l,I*U]
3F3iUc!K9y.W:w
【做　 法】 d rNA8yw8f+Y

'S9lFWSZ.D-Vx#e 1.將地瓜粉與葛粉混合，慢慢加入水溶合均勻，然後加入調味料混拌均勻。
E*|%x7_*H%Y.bm o d^Nv*Ll0mt5P&e
2.緩慢加入芝麻糊至作法1的材料中，先用大火攪拌至黏稠狀後，轉小火一直不停攪拌，直至水份蒸發，材料變得有彈性為止（約30分鐘），即成胡麻豆腐。