同學 2009-7-30 16:44
胡麻豆腐
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【材 料】 .`
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地瓜粉 40公克 e2Q0ce7s&\
葛粉 40公克
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芝麻糊 100公克 +d;U_-]
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水 500㏄
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【調 味 料】 C5ice` c
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酒 1大匙 `oX Kg|+y/j[
糖 1大匙 8T1pB[&}u%w4k
鹽 少許
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【做 法】 A-sQg qww9NI0Ah
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1.將地瓜粉與葛粉混合，慢慢加入水溶合均勻，然後加入調味料混拌均勻。 V*Ox S(R S%Y
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2.緩慢加入芝麻糊至作法1的材料中，先用大火攪拌至黏稠狀後，轉小火一直不停攪拌，直至水份蒸發，材料變得有彈性為止（約30分鐘），即成胡麻豆腐。