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同學 2009-7-30 16:44

胡麻豆腐

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【材  料】 .` B4C5q v]1h
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地瓜粉 40公克 e2Q0ce7s&\
葛粉 40公克
G)y r Z-hu"l 芝麻糊 100公克 +d;U_-] @c+mZ
水 500㏄
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【調 味 料】 C5ice`c
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酒 1大匙 `oXKg|+y/j[
糖 1大匙 8T1pB[&}u%w4k
鹽 少許
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【做  法】 A-sQg qww9NI0Ah
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1.將地瓜粉與葛粉混合,慢慢加入水溶合均勻,然後加入調味料混拌均勻。 V*OxS(R S%Y

4i7g.Cvh;s3Dx 2.緩慢加入芝麻糊至作法1的材料中,先用大火攪拌至黏稠狀後,轉小火一直不停攪拌,直至水份蒸發,材料變得有彈性為止(約30分鐘),即成胡麻豆腐。
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