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松露炒蛋

【材　 料】 B |.a*s,];O-b9\

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YC&n/i)eX4IA 法國黑松露 適量 1to7RfOF
蛋 3個
#K0L+?^qZ'L i ?j 鮮奶油 100g AOB] S j)A-A
鹽 少許
}+a Am'pHp6B 胡椒 少許
+Uo M@"[M#U/q*?;d 奶油 250g yt,jQA{vs
松露橄欖油 少許 6`4q4o+z"_6u
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【做　 法】

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'vZt$y*XT;TsM 1.將松露切碎；蛋加入鮮奶油、鹽、胡椒打散。 :AjF"V5zK2\
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2.在一個平底鍋內裝水置於火爐上，另一個平底鍋架在裝水的鍋上。 W9nv2ti2u)q(^'k-k
3.以中大火將奶油融化後，將作法1的蛋汁倒入隔水鍋中炒至半熟。 h L e2I x
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4.加入切碎的松露再略為拌抄即可。 @"Xt2S:~8z u _
5.盤底舖上節瓜、蘆筍和酪梨裝飾，蛋盛盤後淋上少許松露橄欖油即完成 7w,C\%F)f1sHI-a

-Np.z1Q BO6V 【備　註】 /GEcu*`r,C6d
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用二個鍋子隔水炒蛋可使蛋更鮮嫩好吃。