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松露炒蛋

【材　 料】
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法國黑松露 適量
-w/aB8Ug,g-b 蛋 3個
*O8t7z;^;K+p:L 鮮奶油 100g
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k;O 鹽 少許
v1s a1VRw7r{f 胡椒 少許
)z{v-@$u 奶油 250g
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B 松露橄欖油 少許 +M*NGO(O Z
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W NW6{5s|2m 【做　 法】
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9y u.Cn*H.Qx 1.將松露切碎；蛋加入鮮奶油、鹽、胡椒打散。
.N*s)v A1GbE$K}q 2.在一個平底鍋內裝水置於火爐上，另一個平底鍋架在裝水的鍋上。 n0e)L!VX0m1F-Y
3.以中大火將奶油融化後，將作法1的蛋汁倒入隔水鍋中炒至半熟。
T5Eu!N,ZVh8z!L cb 4.加入切碎的松露再略為拌抄即可。
/LG!bCu U(`T 5.盤底舖上節瓜、蘆筍和酪梨裝飾，蛋盛盤後淋上少許松露橄欖油即完成 f5HN|'Uq&N}V4Bu

8l~eP0ph 【備　註】 *UX%z4K,Y@

HPkC3T} 用二個鍋子隔水炒蛋可使蛋更鮮嫩好吃。