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松露炒蛋

【材　 料】
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5FfL"OA~&P"I 法國黑松露 適量
3P-Dl$wlO+I 蛋 3個
J*wH6Z8R E(D5Zc 鮮奶油 100g
BFzU(S\ 鹽 少許
/re^,kOH#P'Ca 胡椒 少許 &Dgm/|%\Q8jJ
奶油 250g
,V$o+xpk(bC 松露橄欖油 少許
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【做　 法】
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okb 1.將松露切碎；蛋加入鮮奶油、鹽、胡椒打散。 QD,uu cL^Sm"b0Pjp
2.在一個平底鍋內裝水置於火爐上，另一個平底鍋架在裝水的鍋上。 t9u ^"_E(Z9gl-H3R
3.以中大火將奶油融化後，將作法1的蛋汁倒入隔水鍋中炒至半熟。
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Y4m&rl4g 4.加入切碎的松露再略為拌抄即可。
\e3iEv1i:D 5.盤底舖上節瓜、蘆筍和酪梨裝飾，蛋盛盤後淋上少許松露橄欖油即完成 cN~P`
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【備　註】 YFgiH%N&ov
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用二個鍋子隔水炒蛋可使蛋更鮮嫩好吃。