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松露炒蛋

【材　 料】
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Z1u&r5\2\P8o 法國黑松露 適量 zDjV\u
蛋 3個
4Ijo!}%K9Q2h{ 鮮奶油 100g
u'I%r&Jyk 鹽 少許 &pkR#R'jn&db/J6@2vG
胡椒 少許
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HG 奶油 250g
0DbX9Z%z 松露橄欖油 少許 e a8v)L Z1S
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【做　 法】

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1.將松露切碎；蛋加入鮮奶油、鹽、胡椒打散。
9p@*bb^1V/N 2.在一個平底鍋內裝水置於火爐上，另一個平底鍋架在裝水的鍋上。 U!v$VtoHB
3.以中大火將奶油融化後，將作法1的蛋汁倒入隔水鍋中炒至半熟。
#B.ru*YYV 4.加入切碎的松露再略為拌抄即可。 R(cr8DAZ&h'n*Tm
5.盤底舖上節瓜、蘆筍和酪梨裝飾，蛋盛盤後淋上少許松露橄欖油即完成
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}caSEL IA-yA 【備　註】 R1d&D?Ss&No DT.O
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用二個鍋子隔水炒蛋可使蛋更鮮嫩好吃。