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番茄松露醬汁

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【材　 料】
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-bd2E&X4w 牛高湯 350cc
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y)Olt;DE 奶油 20公克
,Q&K._gG v1NV/q*_ 白酒 200cc Udx8]EpA]&XV
番茄醬 100cc ]
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檸檬汁 1湯匙 E@6D NZ'ZBH+O
水 200cc 3WA%`&st
火腿 60公克
"s ~\"_H@6L!A 松露 1顆
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\(k 洋菇 80公克
c+p;SJa'QO 洋蔥末 1湯匙
\{AODCM']"U 蒜末 1湯匙 dr4md[7G|4Jm3Ri
巴西里末 2茶匙
(__ p uz 百里香 1茶匙
!s8x-I5f'tmX@ 糖 1茶匙
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[k 鹽 1茶匙
ybB8f-g\ IW5xT7y 黑胡椒粗粉 1茶匙
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【做　 法】
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Ul)n;U'kN`7g 1.松露切碎，洋菇切絲備用。 j \.o/}#{

/_?#W^g/[-f4j 2.鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁後，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收乾。7f5adH[s

h6M'P;E)nq(lW 3.接著加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮開，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。