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番茄松露醬汁

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/sk03-092c.jpg[/img]
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【材　 料】
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牛高湯 350cc
wI2|0i { 奶油 20公克

L2Ps.C'`@ M 白酒 200cc
"FI_]J.|.] 番茄醬 100cc Bz8K4d c
檸檬汁 1湯匙 `'j"w#d1w7~E
水 200cc %j2~7Zy NA
火腿 60公克
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松露 1顆 r[0C1f$sN
洋菇 80公克
2{sh~c 洋蔥末 1湯匙
[m:aN%G3{ 蒜末 1湯匙
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q8^S&h&e+H\ 巴西里末 2茶匙
)p3bMR"z;kE,vF 百里香 1茶匙
*RbimG.I 糖 1茶匙 PaWz&o8^x
鹽 1茶匙
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MnCz_ 黑胡椒粗粉 1茶匙 ;F/h:c(`9b4y,EH

+C2UoHaf-?*EV9L 【做　 法】
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1.松露切碎，洋菇切絲備用。D:{f9Bj7bs%d

fF6Mq/P 2.鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁後，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收乾。!I0S!X[qd$x

s8GL&?+W/sdL:J9A 3.接著加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮開，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。