lilywong1028 2009-7-31 21:29
班蘭砵仔糕
[color=#ff0000][size=12pt]Steamed Pandan Pudding[/size][/color][align=right][url=http://www.leisure-cat.com/frm_1000_countries.htm][color=#810081]
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[/color][/url][/align][color=#810081][img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding.jpg[/img][/color]
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阿貓最近到馬來亞檳城吃了班蘭砵仔糕，回港後就自已試下整，又得 wor。
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食譜及裝作：阿貓
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[b][color=#800000]材料︰(三個份量)[/color][/b]
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粘米粉 57 克
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砂糖 50 克 d!g x _R ~`#d
栗米粉 20 克 J RUX-gE p3W$\3p6B V
班蘭葉或班蘭香油2條 / 幾滴 6Up)Z!g~j G6w&q
暖水100 毫升 .I|_BLR
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椰槳150 毫升
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[b][color=#800000]用具[/color][/b])yjVd
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小碗三個
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[b][color=#800000]製[/color][/b][color=#800000][b]法:[/b][/color] {.f
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1.粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。 b UgT3p z"P#P
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2.剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20cake4.jpg[/img][img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20cake5.jpg[/img]
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3.糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding2.jpg[/img]
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4.倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding3.jpg[/img] Q*v0J ?q bP V
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[b][color=#800000][/color][/b]
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[b][color=#800000]貼士[/color][/b]0}"iJ-R&l|0e
1.不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。
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2.斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。
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[color=Red][quote]已經表格去除 BY lilyu[/quote][/color]+gBEtd*^
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-2 04:49 編輯 [/i]]