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班蘭砵仔糕

[color=#ff0000][size=12pt]Steamed Pandan Pudding[/size][/color][align=right][url=http://www.leisure-cat.com/frm_1000_countries.htm][color=#810081]8P,x!J;Z4y\*kJ
[/color][/url][/align][color=#810081][img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding.jpg[/img][/color]
2?Y"E4I]L 阿貓最近到馬來亞檳城吃了班蘭砵仔糕，回港後就自已試下整，又得 wor。&nT U
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食譜及裝作：阿貓
z*gk^_6`Q
5?(}&q c8~~1}Y [b][color=#800000]材料︰(三個份量)[/color][/b]
}!J(K1}j1T3p1C 粘米粉 57 克 　
sE\xKrb 砂糖 50 克 　
}o U:Yr 栗米粉 20 克　/p'Wz&}?c
班蘭葉或班蘭香油2條 / 幾滴 　1M3pGV;O)W
暖水100 毫升　O]1YvNb*r
椰槳150 毫升　
1m6uN4OGP j !g @j?2Ut Z
[b][color=#800000]用具[/color][/b]
z+Q_C6fWl"sM)F 小碗三個
Z r4p9^/~1I'Jc 6b$ADSk'_%F'V
[b][color=#800000]製[/color][/b][color=#800000][b]法:[/b][/color]:p?0@q7gI
1.粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
B!~ S^,u` x O f!f1`3V`Cu!RjI'V7q
2.剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20cake4.jpg[/img][img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20cake5.jpg[/img]
LX;X,e uRB)N3s@I
W"i nopQ
Z-h fYIk:g*n$[G 3.糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding2.jpg[/img]
%V2O;o(bGZ/l)o 4.倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。[img=240,180]http://www.leisure-cat.com/images/pandan%20pudding3.jpg[/img]
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L`9Z!jhF [b][color=#800000][/color][/b] ]!s)zo }4w8xao
[b][color=#800000]貼士[/color][/b]+G/e#ZqN(l
1.不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。
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yq1h 2.斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。z'f.A}+Y+E7K:|o

QG.gZ2u;Ll;L [color=Red][quote]已經表格去除              BY  lilyu[/quote][/color]
C.?Ka~Y L)~X!B+S :t3VGR1Tpa
[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-2 04:49 編輯 [/i]]