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土司蝦捲

[img=210,270]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-036.jpg[/img]
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【材　 料】 %r6t(A:|9y&wZ

0?Z)GCdh 去邊土司 3片
? U,W*~+l 蝦仁 300公克 3{4Kj ]$tE6i1UK
玉米粒 30公克 `mlI7{5z}b;w
雞蛋 3個 y!mGs&ldE!h

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【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙
Q$N3} ]R5P U0c 玉米粉 1大匙 (hY$~%Z#|sZ&j0V
胡椒粉 1/4茶匙
C,a d z&R OX:m 香油 1/4茶匙
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【做　 法】
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1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。H6y4Zqa`
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9P s x+aWM)`%A 2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。 h&G/v ZJEe qO
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3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。T8AD?K;k%O)HD

$a6C9^6vvW/uL 4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。
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5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。
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[quote]已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字oRDy2i
                    BY lilyyu 8/7[/quote]HrXSIbjf`9T

D"r}?Dn\ [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯 [/i]]

這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口:tk_11

回應 shain5250 第 2 篇文章

我也覺得是火候的關係
,PQ m'w5@g3Q 因為昨天看的美食節目，都是起鍋前大火逼油的

會不會很油??
,w6BJ7dGx
8jN3x@!|\ 不過應該好吃~~