查看完整版本: 土司蝦捲

土司蝦捲

[img=210,270]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-036.jpg[/img]8`
Ce f1z$r4B

n:W[ND \Qb6R?
uH_N F8LSm 【材　 料】
&IG3^ ~cT?lbi
0k-J1DC`P2F1Ku6B 去邊土司 3片 8~:dk yu#Aq/J}
蝦仁 300公克 5u)]Py5m,J
玉米粒 30公克
dChZ*N]#u 雞蛋 3個 [1nO YW0D5y
V-Z

;u,}xd7E.Z\ 'zCq_0{
【調 味 料】
'ae'FPb_ ]+yev:k0DRB5P m
鹽 1/4茶匙 k%fj(zBE'w8`!l
玉米粉 1大匙 #L ]p*d Mt
胡椒粉 1/4茶匙 \CL9pY{_`/W
香油 1/4茶匙 g.ohh7fE
DB'd
y#O1BR%U.g!p+\
-J2i8I)I h1L'r
【做　 法】
(J|/Lh}!BO
#xf^W]~,~j 1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。!v-|5OT t:b1u:e

{0P)Q
G7C9E 2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。)H)f7] Vy

v[gU/?L 3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。
:k`CV_b#Pg)L1` } P&WtK:WyU.p2rzu
4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。
I+^L%Zp#R0c3v\ ,T.b4s5i p%K
5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。
A0\ lk;DW Us
mI.un4TU#Z)y [quote]已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字 wV!MQcd8B
[@
                    BY lilyyu 8/7[/quote]
+KZ%L-SSo?,zUy 2YI?:kE(m
[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯 [/i]]

這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口:tk_11

回應 shain5250 第 2 篇文章

我也覺得是火候的關係%e arr'a
JrK
因為昨天看的美食節目，都是起鍋前大火逼油的

會不會很油??(j/y,i5EBr_

e
W?9G]yxA#c 不過應該好吃~~