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土司蝦捲

[img=210,270]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-036.jpg[/img]
-[3sW(Q M y S#K!pp

8D5?Smr]| 【材　 料】
y;B o3pt#L'y&g3J\L
7r9Ln+p!Dc:x5_ 去邊土司 3片 /_*Y-B;p%J5Y8J
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蝦仁 300公克
3R'A&p9F[5U ["aX 玉米粒 30公克
7A,q.`F_XL 雞蛋 3個 B*QI&F3?z#K
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Mb5H2z.M*BS"}
【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙 :V8gy.d$f4f ^
玉米粉 1大匙
`r|V3gl U ?)ra}'gW 胡椒粉 1/4茶匙

eIl&q*P?(t 香油 1/4茶匙
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【做　 法】
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1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。
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2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。mu,n4u"?"o%i%G5M(yU
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O0D \5b1j7SQh
3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。p{9R5ip

TG#B7i];a 4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。
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5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。
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-}[%~gv%f+BQv [quote]已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字 r-bYi]
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                    BY lilyyu 8/7[/quote]IU\K
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯 [/i]]

這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口:tk_11

回應 shain5250 第 2 篇文章

我也覺得是火候的關係
MfI1L*m1j%p 因為昨天看的美食節目，都是起鍋前大火逼油的

會不會很油??P*\| vm&hE
NGq;^9c7X}0ld
不過應該好吃~~