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土司蝦捲

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DG;E"]ZSNl

7f0xsWE` T ~2a 【材　 料】

ua]:xX0u;bnYK 9F]3HBM8[5X
R)O B
去邊土司 3片
gqS/E*`_ cX ?A\~ 蝦仁 300公克 6`)O6`\ Q4gG5P
玉米粒 30公克 l&pW,y V*?-P%J/f
雞蛋 3個
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,u7P b-T*k(]8b?4~mZ g5v;IJ,~ s8m`
【調 味 料】 gQr(DvBN

!c6b9K]#m _ 鹽 1/4茶匙
Xt-B1Ao!t| 玉米粉 1大匙 &vEQAq#xDHV,`$I
胡椒粉 1/4茶匙
bh.Q;lM_T 香油 1/4茶匙 ]"]zYR^"t
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【做　 法】
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1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。
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2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。
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SH2kCF 3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。
o+nT*Gn
*J,i*\-Kspg(q 4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。
&wL5`K:Wg '?;Q)MqjTb'Zz
5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。;a^^"EqG;r|

Y%laRy ]g bJ [quote]已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字4WR5z3MGJ+W+^
                    BY lilyyu 8/7[/quote]fY4W.{z4t
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯 [/i]]

這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口:tk_11

回應 shain5250 第 2 篇文章

我也覺得是火候的關係
} eCU&TG%Zjv|!E 因為昨天看的美食節目，都是起鍋前大火逼油的

會不會很油??y1t;i!v!j,^

9mf @P hhKmd 不過應該好吃~~