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山藥櫻花蝦煎餅〔已檢〕

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o(gs~/]1Y Cgq n'P 【材　 料】 /K9?A u'fHS3B!{R

V9ccB7a]S 櫻花蝦 30公克
3K)Gu ajF(X!c 白山藥 100公克 j-Y/vY?$m
紫山藥 100公克 )WST,C1[7f
蔥末 10公克 1gM@^$s0Ju)~]
麵糊：
!zJ[K| 中筋麵粉 50公克 4fh5\nQ^(S
太白粉 50公克 HV/Pl5M7Rv&b
水 120㏄
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I Dgi*Kit3aU 【調 味 料】
%ld?C;~KW+O m%]%Gd&@3h2A
鹽 少許
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i}kh Ee'a+h 【做　 法】
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q'u^ XV(F6R 1.白山藥、紫山藥去皮切絲；櫻花蝦放入鍋中炒香後取出，備用。
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2.將中筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法1的白山藥、紫山藥、櫻花蝦，續加入蔥末與鹽攪拌均勻，即為山藥櫻花蝦麵糊，備用。Z#hr7y7V3aV

7h'wqq#S'a8tI%T 3.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的山藥櫻花蝦麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。eQPyP7f G
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:39 編輯 [/i]]