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同學 2009-8-1 17:58

山藥櫻花蝦煎餅〔已檢〕

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【材　 料】
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櫻花蝦 30公克
zu.x w-zo!e4_ 白山藥 100公克 'Ke9x"t/SP$g;C
紫山藥 100公克 (_$HT Y3T)U [
蔥末 10公克 2f ga9Kk_h x(B
麵糊：}}#W+o$Gf{
中筋麵粉 50公克 v^(N4x;}x`Z1dG
太白粉 50公克 vlC7m/e"p
水 120㏄
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wyW?%WJj;T/G 【調 味 料】
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SE;E2`7u$W%?w7lGq 鹽 少許 4K8Jo/s7uR T
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【做　 法】
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1.白山藥、紫山藥去皮切絲；櫻花蝦放入鍋中炒香後取出，備用。
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2.將中筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法1的白山藥、紫山藥、櫻花蝦，續加入蔥末與鹽攪拌均勻，即為山藥櫻花蝦麵糊，備用。D r?[R@
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3.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的山藥櫻花蝦麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。#hQV\0M lR0i]

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