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希漾 2009-8-3 15:44

覆盆子布丁

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk151-029.jpg[/img]
kO+^6X%wk 材料：
1OJc+q)S1G l,B:o4dQ
A.水 300公克 WKI(j$\!tbA'v
　細砂糖 50公克
7M/\Thz2H
0A1J`?3h({/W9N B.覆盆子果泥 330公克
xD*SGEU0B S|7p2Y*C7pGu ud F&k
C.[url=http://ds-hk.net/thread-105985-1-2.html]吉利丁片[/url] 15公克
$u\,Au4dEdM!hL
:S9n'i1@5`oV\ D.奶水 15公克 Co,sL%qF L
　動物性鮮奶油 25公克
5I O9Z_b
y TJ f;f(r0UW(k%Fif E.開心果碎 少許 L3gZ*kOt [S.pz T
B7j-kEa+N

aIu$C!f8Ux"k5T 做法： e D4FH1O!aV K'a

|2Jv-D3Yq'R7o 一、吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。;WO[|6k4}
;A9x ~l6K:T$[#I5a
二、所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。w%kY4aK

VvDik*U 三、於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
Zjd7\Nt N
)i'Y^9tS1uh5r 四、將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。
z-c!MPB-R p 1l$WDx(r!r
[[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-8-7 06:49 編輯 [/i]]

小毛球 2009-8-6 22:42

有些食物名稱不是太明，經查閱後~~
6?(CV hC_l 覆盆子===紅桑子
G;i'qfQw-ag"j 吉利丁片==魚膠片
T$Gv*E8hx9Y 看來好易做~~謝謝
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