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覆盆子布丁

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk151-029.jpg[/img]
C5{a4O&IhzO 材料： \*R9x2Nod

4YF3nMs$} A.水 300公克
X/r/@JH3c#o
c(L 　細砂糖 50公克 :K/{|Mc J k0o
B%N

bP*p)C@Q B.覆盆子果泥 330公克 4Q5EFo+f"q I

y6o*[9B+q%}4KR0@ C.[url=http://ds-hk.net/thread-105985-1-2.html]吉利丁片[/url] 15公克 )g GEXq0~m,vp

^7QGwL!k} D.奶水 15公克 h#gwj@%kK7N {
　動物性鮮奶油 25公克
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vH @o0keG} E.開心果碎 少許 "aa3t.G%O
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W#Z~? Wkk8D
做法： TL!EF.XI W y

&OP!W4^a2V'D 一、吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。jhE }0j!hy
3l$tO7L(H8]
二、所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。{;A2}M"Hc
K e

_ B3Ww)`ku{j?8|%g 三、於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。 uqN8]NT7H\

9N Vn%Y K+[ Fh 四、將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。5RFIxB[1N
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.r:l.{S(?
[[i] 本帖最後由 希漾 於 2009-8-7 06:49 編輯 [/i]]

有些食物名稱不是太明，經查閱後~~q/Dx\K)`
覆盆子===紅桑子
;RA&k6m:w`I:RY3J 吉利丁片==魚膠片
$M(C`:|(p,U,q 看來好易做~~謝謝