同學 2009-8-4 15:58
紫米蔬菜粥〔已檢〕
[b][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg26-052.jpg[/img][/b]
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[b]【材 料】 [/b]
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紫米 80公克
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胚芽米 160公克
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地瓜 100公克 ~W:r$z%N n:h Z
莧菜 100公克
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空心菜 100公克 S*Q1}(Qz3o
吻仔魚 60公克 B)pq R:r"V QK4J ~
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[b]【調 味 料】[/b]
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鹽 12公克 NH u1K V+`a!u
清高湯 1700㏄
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[b]【做 法】 [/b]
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1.將紫米、胚芽米洗淨後以清水浸泡6小時備用。
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2.地瓜去皮後切成丁狀；莧菜、空心菜洗淨後切成段狀；吻仔魚洗淨後備用。]4_A0k!hy K Q#O
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3.把作法1的紫米、胚芽米瀝乾水分後與清高湯一起以大火煮約20分鐘至軟，再加入作法2的地瓜丁，續煮約5∼6分鐘。5G:T0\OF-V
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4.把作法2的莧菜、空心菜段與鹽加入作法3中一起煮滾，最後加入吻仔魚煮熟即完成。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:43 編輯 [/i]]