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酸菜白肉蚌麵〔已檢〕

[b][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck91-019.jpg[/img][/b]
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[b]【材　 料】 [/b]Y/Q i:]/U8Z
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五花肉 70公克 (oxP(G ^4rs4s
酸白菜 50公克

@*L&F:TqXMw/v 蔥段 10公克 !C FM-aL$_3[
拉麵 120公克
0aEeC9p^D:B 高湯 300㏄ 0hDM j#Qr
蛤蜊水 5大匙
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[b]【調 味 料】 [/b]];qk[q5o(N4e@~

:?^ @tw.DD 鹽 1/4茶匙 C\|kA/j:GR^
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[b]【做　 法】 [/b]-i/q&L-Y%V,e jv

!Q9qv|h@-ZPA 1.酸白菜洗淨切段備用；五花肉放入冰箱冷凍至凍硬，取出切成約0.1公分的薄片，備用。 G3q;l8F1p IXLI)W*?t

N+Deg1VRq7e&a 2.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。*y@ \:_9~]z(g/t
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3.將高湯煮至滾沸，放入作法1的酸白菜段以及鹽，以小火煮約3分鐘，再放入作法1的五花肉薄片，至肉片變白、呈透明狀，倒入作法2麵碗內。
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2ia3dhu$b8C7d,r 4.最後於作法3麵碗內加入蛤蜊水以及蔥段即可。
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[iT2q]KVhNdj [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:14 編輯 [/i]]