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酸菜白肉蚌麵〔已檢〕

[b][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck91-019.jpg[/img][/b]L9wCuv
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[b]【材　 料】 [/b]*Ob$f X DH:o
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五花肉 70公克
o*[~'[ F%o?2P(| 酸白菜 50公克 :K[ U"J I
蔥段 10公克 YB;JM{)|
拉麵 120公克
R9eq!G;q+i}&h Q 高湯 300㏄ wM9Y YXv k
蛤蜊水 5大匙 @u'wlS`D
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[b]【調 味 料】 [/b]
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鹽 1/4茶匙
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R9oh yE-T0m _ [b]【做　 法】 [/b]
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1.酸白菜洗淨切段備用；五花肉放入冰箱冷凍至凍硬，取出切成約0.1公分的薄片，備用。
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2.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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3.將高湯煮至滾沸，放入作法1的酸白菜段以及鹽，以小火煮約3分鐘，再放入作法1的五花肉薄片，至肉片變白、呈透明狀，倒入作法2麵碗內。M$z HUN@

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dF 4.最後於作法3麵碗內加入蛤蜊水以及蔥段即可。O#C_^0FA]Q

E-N%d&F8Dr [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:14 編輯 [/i]]