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酸菜白肉蚌麵〔已檢〕

[b][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck91-019.jpg[/img][/b]
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[b]【材　 料】 [/b]-H|8x0V#L*ha@4@p*Q

mI-sL]/|&z 五花肉 70公克
*qm9iY]3m3B tNZ3a 酸白菜 50公克 qW#@?f7G5MX
蔥段 10公克 /C5FM{D/y V-p
拉麵 120公克 m6rGvH%ie+[
高湯 300㏄
G%~GN'u F"h/q 蛤蜊水 5大匙
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|2Muh^ Qfvj3K [b]【調 味 料】 [/b]4QI1q b3Js*|/V"]
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vz/P]/tM 鹽 1/4茶匙
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@CVWZ8P{ [b]【做　 法】 [/b]
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,wv/Wm[V3} 1.酸白菜洗淨切段備用；五花肉放入冰箱冷凍至凍硬，取出切成約0.1公分的薄片，備用。
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1u0sj ZQt 2.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。!o.D y5R/}'m

)h#s$t+C-hI 3.將高湯煮至滾沸，放入作法1的酸白菜段以及鹽，以小火煮約3分鐘，再放入作法1的五花肉薄片，至肉片變白、呈透明狀，倒入作法2麵碗內。?X'? Es2q

&S9]I/}E{~ 4.最後於作法3麵碗內加入蛤蜊水以及蔥段即可。
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W/BIkTS7~]-w(L [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:14 編輯 [/i]]