同學 2009-8-4 16:19
牛肉山藥濃湯〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-023.jpg[/img]
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【材 料】 a&EI!O#Eg^
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牛肉片 30公克 -eY
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山藥塊 300公克 /p'W+U @;w N
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西芹塊 30公克 p2rP/@1p_ sdf5_
洋蔥塊 30公克 :d5}
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奶油 1大匙 F4U by
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【調 味 料】
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雞粉 1/4小匙 E[N5sYO(Z m%X*Z
動物性鮮奶油 50㏄
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雞高湯 400㏄ 8P1` _p z#q
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【做 法】
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1.牛肉片切小片；山藥去皮切小塊；西芹去粗纖維切小塊；洋蔥塊去皮切塊，備用。 A%CC1i,^
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2.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。H9[0VO i8P3r
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3.於作法2中加入雞高湯、山藥塊以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。(I/sBj.U A
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4.將作法3的湯以果汁機打勻，再加入雞粉、動物性鮮奶油調味。
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5.將作法1的牛肉片加入作法4的濃湯中，以小火煮沸即可。
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