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麻醬菠菜卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk149-013.jpg[/img]
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[b]【材　 料】 [/b]
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菠菜 300公克
U%T O;l'Q 柴魚絲 4公克 F,nvw1V-Li&[.ep
蒜泥 5公克 abd/H:ae
熟芝麻 少許
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[b]【調 味 料】[/b]
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i_2|0t|/p"d@#Km 芝麻醬 1/2小匙 v$J/|{m? i
涼開水 1大匙
$I4O X,L1Q eYw Vd 細砂糖 1小匙
s*QP^/P}U 醬油膏 1大匙 $f9b-t/W'|o6lY

2?&@{3cqQIpQhT [b]【做　 法】 [/b]Px^x
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1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。 V-OT_7P5d_
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2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。?9["u(I9|Y~_*n
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3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。