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麻醬菠菜卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk149-013.jpg[/img]
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:X(o@~-q*~0e-[n [b]【材　 料】 [/b]
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菠菜 300公克
mD+QIC 柴魚絲 4公克 +_pG Ft$?L k/L:u8A;s%g
蒜泥 5公克
\H4R:a] u{ 熟芝麻 少許
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m [b]【調 味 料】[/b] Uh{1Lt;a)W0B0A`

M+x9ac#m/q|n$` 芝麻醬 1/2小匙 J.A!v%?y
涼開水 1大匙 2w0PouM FO^7Z5P
細砂糖 1小匙 6R,b IE'_B8_"J(M||
醬油膏 1大匙
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[b]【做　 法】 [/b]
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F-n\*O^ AwR 1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。C7J]'}N5he!_f

#r9h!URQX:{:h6\5E*P 2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。
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1D`m*zf.Q0} 3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。