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麻醬菠菜卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk149-013.jpg[/img]
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b hd,}y,F,@0Yzk$m [b]【材　 料】 [/b]
"F5{g$g.K 'o^O%}t7vxy0IwC
菠菜 300公克
u-X$nZ4a*Q 柴魚絲 4公克
cayUS {f{WiuS 蒜泥 5公克
-bj8^U9oo 熟芝麻 少許

Q#bE1V:Qt6_vt{V
4Nc/c Sl8JU3Wj [b]【調 味 料】[/b]
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he HD7K0|gjy(^ 芝麻醬 1/2小匙
}+i#[f]3};_]s 涼開水 1大匙
'vtJ}2~'H` ^ 細砂糖 1小匙 0jW7OA.pZ|J2u(pD
醬油膏 1大匙 Bk zvLq*M3J$L8yX?9h
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[b]【做　 法】 [/b]%vIw ~;j1b,G$d M'w
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1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。7?'QWy)HO

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z X 2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。'uh3J J8a-?9[yS3lj#Z!o

:BS wO3I8Yg7E} 3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。