查看完整版本: 麻醬菠菜卷

麻醬菠菜卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk149-013.jpg[/img]!Fi"_*x3T#K {!Go

lRdhV9M [b]【材　 料】 [/b]@|h9jG,GQt ?3y

s'^rq
|?#A-R 菠菜 300公克 6j(f*khi
柴魚絲 4公克 :s*?P-F5}$e\.@
蒜泥 5公克 2K*|#qZS ~kke
熟芝麻 少許 !zmN{dq_^

|{!U&p0r6I9t [b]【調 味 料】[/b] !Ul!Nt#@C-H:_A%f

DSq!u:aIP3r 芝麻醬 1/2小匙
FxbVv~K:} 涼開水 1大匙
It,QA2t%eaW\BMJ 細砂糖 1小匙 z:]G}8w_
醬油膏 1大匙
B-hVUQi;u
#V$Xl,T6s6{,HI'L p [b]【做　 法】 [/b]
;G!U4RE!Mo { 2Nk1xy7[,m z
1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
{"d;Co6q9iWtE DK(qN"]M"?7l
2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。W$uG#zXV rb4LnM
H+L%|f7xBZ%h6jP;z
3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。