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麻醬菠菜卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk149-013.jpg[/img]
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(S'e2p8O }k5C [b]【材　 料】 [/b]
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:na*nm0tH^s zPl 菠菜 300公克
X,gVG`!_&}5Hg5S 柴魚絲 4公克
d8S0~,xC(H$]8g 蒜泥 5公克
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ZV 熟芝麻 少許 ?`2e|8LElfT)S

d}/dgB [b]【調 味 料】[/b]
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)L:N2b iP-bL3K 芝麻醬 1/2小匙 'H2E4QA.T%Y
涼開水 1大匙 j5R+JUu/WG
細砂糖 1小匙
6p Dx&e oQ6H5{t 醬油膏 1大匙 wXHPJ
RapO,Y/Q
[b]【做　 法】 [/b]$DO/U\I3bL
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1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
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[K#?$F#{t/L 2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。V|[3MR|GjAg)c/n

Xa8n;qj Uh3{ 3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。