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麻醬菠菜卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk149-013.jpg[/img]
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k%xrI9}OxA [b]【材　 料】 [/b]
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0@4H8j5FD9\ 菠菜 300公克
Tu};W@T_G,Y 柴魚絲 4公克
(H6~xKU"M;G 蒜泥 5公克 `)LVpOB:C
熟芝麻 少許
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[b]【調 味 料】[/b] :F7| V{lM
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芝麻醬 1/2小匙
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lsy`] 涼開水 1大匙
;b:a1b9CZ 細砂糖 1小匙 q"L6A"Gm+p&V
醬油膏 1大匙 #Y.w!U[w,^ ny
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[b]【做　 法】 [/b]
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7@)d-c(t C*n$N 1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
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d1L t-X/~J 2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。
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3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。