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豆醬薑絲鴨雜鍋〔已檢〕

[img=239,250]http://www.foodidea.net/img/recipe/1/p_482db79fdac23.jpg[/img] [list][*][/list](|-Q$]PcR'}Q*a
豆醬薑絲鴨雜鍋
F+]o,{k 材料
M#t(A"r5lIPm |5}tph9W1TK
鴨肉 300公克
Xn"uV?BB8s 鴨珍 2個
!J ||Tw;E#UX 鴨腸 100公克
iN(@:p1U,BBD.e EY 鴨血 1塊

k5uSn/t 嫩薑絲 100公克/W3n
N TL]
芡汁水 800CC 1Y%iW mGcM&h
黃豆醬 4大匙
%B;V*@5xS,s 鹽 1/4大匙
ho Z7x/k Z4~,_E 味精 1/4茶匙
.Y*@&RZ0]C"Ew*On 細糖 1茶匙 G {:T6[c}
米酒 50CC
-ir_"Q;fKv&V |G7W 做法1.將鴨肉剁小塊，鴨珍以劃十字的方式切花，鴨腸切成小段，鴨血洗淨切小塊一起倒入滾水中川燙約20秒後撈起沖水洗淨瀝乾備用。 *n3D_^/Gr7y7DB
2.取一鍋，放入嫩薑絲後再將作法1的材料放入，並把所有調味料倒入鍋中，放至爐上開火煮滾後轉小火煮約20分鐘至熟即可。
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0C|"Zd5MB"y [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:23 編輯 [/i]]