查看完整版本: 豆醬薑絲鴨雜鍋〔已檢〕

豆醬薑絲鴨雜鍋〔已檢〕

[img=239,250]http://www.foodidea.net/img/recipe/1/p_482db79fdac23.jpg[/img] [list][*][/list]i3i"N:F+g-E
豆醬薑絲鴨雜鍋
%W2gBzm[ 材料 X wH+yt_0HTW7Q+Y

5L/L#] RZy/i 鴨肉 300公克
%Xk.i%bsBX 鴨珍 2個 &f'@Pswbg4UE
鴨腸 100公克 E]lSj
鴨血 1塊
X['L#ey1Q9u%y_ 嫩薑絲 100公克CgJ%lNnz
芡汁水 800CC
RX7Rk"},G 黃豆醬 4大匙 1Yc UZ0a$Y
鹽 1/4大匙
Cox!a#q8\J&xa| 味精 1/4茶匙
/y8bs2|HCF ] 細糖 1茶匙 2J%JhO$]QR
米酒 50CC
^N vxL
做法1.將鴨肉剁小塊，鴨珍以劃十字的方式切花，鴨腸切成小段，鴨血洗淨切小塊一起倒入滾水中川燙約20秒後撈起沖水洗淨瀝乾備用。 r F|;n!p#W/mW
2.取一鍋，放入嫩薑絲後再將作法1的材料放入，並把所有調味料倒入鍋中，放至爐上開火煮滾後轉小火煮約20分鐘至熟即可。`
U)aB#}} p

9j8B:O Z#}5Z [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:23 編輯 [/i]]