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豆醬薑絲鴨雜鍋〔已檢〕

[img=239,250]http://www.foodidea.net/img/recipe/1/p_482db79fdac23.jpg[/img] [list][*][/list]P7Um%}aA(rD f_
豆醬薑絲鴨雜鍋 q)yn3K
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材料
wWB'z;l jn8[*f ]/{5LUc3Z*BJV-M
鴨肉 300公克 W?X.dLJ8F
鴨珍 2個
?_@k_Bw!Kk 鴨腸 100公克 Q/AuD%Xs~mrn
鴨血 1塊
*w'`0@JY-w)@ 嫩薑絲 100公克
v&|SOu l W 芡汁水 800CC
?(Y;GwwhO 黃豆醬 4大匙
2mK:hz k$_H 鹽 1/4大匙
k cB!p`,rZ$H 味精 1/4茶匙
!}M.vs:f||E 細糖 1茶匙
t*Mp0`fIve 米酒 50CCY'b Ih-bo*c
做法1.將鴨肉剁小塊，鴨珍以劃十字的方式切花，鴨腸切成小段，鴨血洗淨切小塊一起倒入滾水中川燙約20秒後撈起沖水洗淨瀝乾備用。 Ebq V8^$eJ,I$e
2.取一鍋，放入嫩薑絲後再將作法1的材料放入，並把所有調味料倒入鍋中，放至爐上開火煮滾後轉小火煮約20分鐘至熟即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:23 編輯 [/i]]