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同學 2009-8-6 15:27

咖哩春捲

[b]【材  料】 [/b]
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5k|6J.E#H(V,@ [b]1.[/b]透抽 300公克
SmeP:D? 洋蔥 60公克
\8\-LP&iYB7W 香菜 1枝 8k%N e4l ]$yF W%^.z&m
[b]2.[/b]白芝麻 1又1/2大匙
;Ip,L I"~E|1`A 蛋白 1/2個
R/El/[)iXf)W 鹽 1小匙 1kd`eP ?}
[b]3.[/b]春捲皮 8張 g:G&^(o2h(t
低筋麵粉水 少許 7t^ k#Hj(~]W9sz6B{/d
[b]4.[/b]大茴香粉 少許
:jab$H9@`:y X9z 小茴香粉 少許 5y+XJ|p?IV
黃薑粉 少許
]/_;Tx.] 辣椒粉 少許 +@$mcsZ-x
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[b]【做  法】 [/b]7X-qo.|:xN

"q `W,wGZ6r~ 1.透抽剝去薄皮、切丁;洋蔥和香菜切末備用。
)u7M1x K2e3O3r RN 2.將材料2、材料4、透抽丁、洋蔥末混拌均勻,再拌入香菜末。
$mveH8Fv 3.將作法2的材料分成4等份,分別置於春捲皮上,包捲起來,捲到末端時,邊緣沾取低筋麵粉水黏合。 5p}+Y] V
4.將作法3的春捲放入180℃的油鍋中,炸至表面金黃酥脆即可撈起。 9jj$N0za%nOEV{
5.盛盤時加一點炸香菜即可。
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