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辣椰醬脆皮餃

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk157-028d.jpg[/img]
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【材　 料】 )i'Mut H_:|w
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水餃 10顆 "Rj0Yw9K
無鹽奶油 1大匙
)w-U4mx3C0{U 蒜仁 2顆 9XPH!d/r-B_
紅蔥頭 2顆
!rz3wwf G 薑末 1茶匙
WadQw 洋蔥 30公克
+@{.D9PO7s0a6N 高湯 100㏄ ]h6}2tGb&rI
花生醬 1大匙 cM!D{;trfJ xJ
椰漿 2大匙
R4aDLCI 椰絲 3大匙
`@t$s"m }y 匈牙利紅椒粉 1茶匙
M8|*`%|;A!t1m x}B 辣椒粉 1/2茶匙
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+qT1z@l7R 【調 味 料】 ]2d'c:u{j

1u*l Y,IrHe 鹽 1/4茶匙
5Y'_"PH(uR*Axi1T 雞精粉 1/2茶匙
vq}hgn vB 細糖 1茶匙
.us6@WP3j9~ 太白粉水 2茶匙
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【做　 法】 3o FU;U+Y
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1.椰絲用小火炒至微黃後，取出攤涼備用。
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pd {J4G 2.蒜仁、紅蔥頭和洋蔥洗凈瀝乾，切碎備用。
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3.熱鍋，先加入奶油，以小火爆香作法2的蒜末、紅蔥頭末、洋蔥末和匈牙利紅椒粉後，先加入高湯，再依序放入作法1的椰絲和花生醬、辣椒粉、鹽、雞精粉、細糖煮滾後，關小火煮約1分鐘，再加入椰漿煮約30秒後，用太白粉水勾芡後鋪至盤中。
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4.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘後，撈起瀝油擺入作法3盤中。