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辣椰醬脆皮餃

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk157-028d.jpg[/img] DE_(RyF/w(Kt,yv#H
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【材　 料】 *JL)Gy7~#L@ {

4n7kNN4_` e6u6q 水餃 10顆
+EUgC%D[V/^2H!U 無鹽奶油 1大匙
F4fU)X_*P 蒜仁 2顆 kWZ)geS/[
紅蔥頭 2顆 /Z:unU!h5~7r
薑末 1茶匙
{*G[_As8r#]o}$J;G)i 洋蔥 30公克 d$c#R.\ck
高湯 100㏄
L`6z~K%{ ? 花生醬 1大匙 |BsPX Y!Ea
椰漿 2大匙
D1Uq:w(b5}0hK 椰絲 3大匙 7Y?IaB8lx#L:h#j'N
匈牙利紅椒粉 1茶匙
K/q^D;e 辣椒粉 1/2茶匙 G!T1h#J9r'_U&Zl

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c5YB 【調 味 料】 2Av+}%rN9fUoU,g

N!X$D~n:{ 鹽 1/4茶匙 J2K&V8M'q]j-]#|
雞精粉 1/2茶匙 u9o?Pmc!{0x
細糖 1茶匙
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S 太白粉水 2茶匙
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vg'U 【做　 法】
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Pr 1.椰絲用小火炒至微黃後，取出攤涼備用。
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2.蒜仁、紅蔥頭和洋蔥洗凈瀝乾，切碎備用。|R+Mw8B
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3.熱鍋，先加入奶油，以小火爆香作法2的蒜末、紅蔥頭末、洋蔥末和匈牙利紅椒粉後，先加入高湯，再依序放入作法1的椰絲和花生醬、辣椒粉、鹽、雞精粉、細糖煮滾後，關小火煮約1分鐘，再加入椰漿煮約30秒後，用太白粉水勾芡後鋪至盤中。rm)avnH
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4.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘後，撈起瀝油擺入作法3盤中。