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五花肉生菜卷〔附魚露檸檬醬汁〕〔已檢〕

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7p4f8~yg*`k k X 【材　 料】
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t!V(BLv1v:Z 五花薄肉片 100公克 c8w)~+B(b+w#C{:u
小黃瓜 1/2條
6[y,v#w)LAE!mR 大蕃茄 1顆 (?-~/Qcr_s
洋蔥 1/2顆 "Do?%Z,q|)qsWO
香菜葉 1株
wE8P`L1_c 鹽 適量
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【調 味 料】
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8B+IjbX 魚露檸檬醬汁 適量 3]*JZZ
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2@'^m.V6g;F){'?~+r 【做　 法】
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1.五花薄肉片放入沸水中汆燙至變色，撈起瀝乾備用。
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t,_)_f,bF)p 2.小黃瓜以鹽搓洗乾淨，去耔切成約4公分條狀；大蕃茄切瓣；洋蔥切絲泡水去辛辣後瀝乾；香菜葉洗淨，備用。[ F4j Y2gUbQ

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JZlv7NsF 3.取作法1的五花肉片攤開，放入適量作法2的材料，包捲成卷狀再以牙籤固定，重複此作法至材料用畢。
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:]0^u'd R$GA O8sz8R 4.將作法3的五花肉生菜卷沾取魚露檸檬汁食用即可。
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【材　 料】
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魚露 25㏄ (PgW8z"W|`*p;D
檸檬汁 25㏄ 7q^U4Y)t7S~lI`
糖 20公克
8G%@ T.L*^3Brx"wX 蒜末 適量 0t
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辣椒末 適量 &hH[;h*]1PlS$Z
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【做　 法】 3NyeVq2`

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將所有材料混合均勻至糖溶解即可。
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5xM8@ow [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 12:12 編輯 [/i]]