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芝士酸忌廉雞批〔已檢〕

餡料 :4??V a2f7DqV]
雞腿扒(切丁)        70 克
],U5IG!Wh 洋葱碎                   20 克
4ENB2F/B+C4J*pBG 甜椒(切丁)            20 克\-x4W,{0g
Emmental 芝士碎  20 克
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u5]*Y,y/c 車打芝士碎          30 克y`7W\5dvk1`
批汁 :        
"j:dT.|+p+OWYz/Z 蛋(大)                  一隻
3YPn%zu!G;x,g 牛奶                     90ml
0E"@t2x x,RE9VE 豆寇粉                 少許4|-z\/u&z
雞粉                     少許
s}[.h
~wq t 酸忌廉                 80 克
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~eTq7O (酸忌廉加入牛奶攪勻，加入蛋攪勻，加入豆寇粉、雞粉調味，備用) ] [{"DC i,T{@Q
批皮材料 :f8o/Yu8q:H1g8v
麵粉           200克
_ vjx$wU 鹽               少許Ldn7C]7D
蛋               一隻MKd8S*_U
淡牛油       100克
+U@8{#zvAKx8| 批皮做法 :
F^7q9H%c9pag 1) 將鹽放入己篩之麵粉內，加入牛油搓成像麵包糠狀
6zSE}K6e"D].[3e;O)P 2) 加入雞蛋搓成麵糰+T&L2k3s^-n|
3) 將麵糰用麵棒搌開，鋪入批盆內，放入雪櫃備用
0s.d;~(e|.Av 餡料做法 :
2Nv9@$fM&QV 1) 預熱焗爐200度M G(]"q.bp8d1iA
2) 雞肉用鹽，胡椒粉，豆寇粉及白洒調味;e!]aeZ._,[xQ
3) 炒香洋葱碎及甜椒，放入雞肉同炒，加入少許麵粉至乾身;
V.QHL+_*HzP 4) 將(2) 放入批盆，然後將批汁倒入批中;
2a#F7r g(L#aw8S-P
O 5) 在批面上鋪滿己混合好的芝士碎;
~v:MZbIN 6) 將批放入焗爐先用200度焗20分鐘，然後調至175度焗至全熟，即可享用。W3Dm)E%s{eH\|3\
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:10 編輯 [/i]]