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芝士酸忌廉雞批〔已檢〕

餡料 :C3{.c0pk$FS#_
雞腿扒(切丁)        70 克
T7g8H0KD'd!pd 洋葱碎                   20 克
!a3IXT!|#t 甜椒(切丁)            20 克)X*q&_CbY;Z'] f-slV
Emmental 芝士碎  20 克upe3o'Qn!|
車打芝士碎          30 克U#P
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批汁 :        
@!`!X(Z RO.aZt 蛋(大)                  一隻
$HQT'x,r%mw 牛奶                     90ml
kc\.B|tie 豆寇粉                 少許
-` vhQ&_ 雞粉                     少許
E+BGun:Oxq 酸忌廉                 80 克Z9p#G^0a}
(酸忌廉加入牛奶攪勻，加入蛋攪勻，加入豆寇粉、雞粉調味，備用)_~La{[O
批皮材料 :Bo*g/Xe
麵粉           200克8a^kNt
鹽               少許3P5g0m9Jz(v f!u
蛋               一隻
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{(d-C3N F 淡牛油       100克GH qw,{
批皮做法 :
xVc:x-vI\ 1) 將鹽放入己篩之麵粉內，加入牛油搓成像麵包糠狀
K4UuDof/m;S 2) 加入雞蛋搓成麵糰D Fd_4^Jmq
3) 將麵糰用麵棒搌開，鋪入批盆內，放入雪櫃備用3cd v
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餡料做法 :td4z;kpU}}Hgj
1) 預熱焗爐200度
\{:Y]\ 2) 雞肉用鹽，胡椒粉，豆寇粉及白洒調味;tZy2h%T(`X
3) 炒香洋葱碎及甜椒，放入雞肉同炒，加入少許麵粉至乾身;4tm3y0jfJA,Iv
4) 將(2) 放入批盆，然後將批汁倒入批中;/_!j}o0k
5) 在批面上鋪滿己混合好的芝士碎;
}!|!V0dUKqt%?s 6) 將批放入焗爐先用200度焗20分鐘，然後調至175度焗至全熟，即可享用。,`GS'X%X }

^$cd-]6A]+L [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:10 編輯 [/i]]