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雙色花椰菜濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-028.jpg[/img]
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【材　 料】
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7?5^~m;KF 青花菜 100公克
hP1rz*f7| 白花椰菜 50公克
_x*l"v B$h _P 西芹塊 40公克
't,mf/?LR"Ohv 馬鈴薯塊 100公克 j&nD3hBz k-D\*sR
洋蔥塊 40公克 JlZ YA5gx,n
奶油 2大匙 /}@8Ko0r;RSA

F;b1awY9v~rm 【調 味 料】 $LdTlGY

*d9j+c{X|(e 雞粉 1/2小匙 f b0? @W\F
雞高湯 600㏄ $h6nG,]lN
動物性鮮奶油 100㏄
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1A?P0G~ 【做　 法】
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1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。u H"E*j3q'g;e9G
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2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。"Y%t.m$lG_

T2i&mgW#u 3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
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\(Zf f4h\ 4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。
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5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。ip5CQIl4bY cZj-_

:N j7u4Fs8oO!o*O;~9e6n 6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。v+He1EWC
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7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。
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0f4p6_'Wp 8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。7N D5]yM&_1?*E
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:45 編輯 [/i]]