查看完整版本: 海參／料理DIY：XO醬燴海參

e-baby 2009-8-13 16:54

海參／料理DIY：XO醬燴海參

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
3]+_,p On6` [img]http://mag.udn.com/magimages/19/PROJ_ARTICLE/211_1404/f_207461_1.jpg[/img]*K6R2nXX

Xfe}!Y*?%N （記者侯永全／攝影） [a3XyS'`
.z3zs0m)n"wv$P
材料：海參2條、蝦漿200g、甜豆150g、蒜碎15g i(V F |#e? FT

D&X-i P`0]!ciu 芡汁：沙拉油45cc、XO醬20g、蠔油5g、糖適量、米酒15cc、水250cc、太白粉水適量、香油些許 P$]weKb5T)O b YQ
W1}l&DJ6Z$^
作法：
%B I3{5`%M:w5o~ 1.海參洗淨去除腸膜後，將蝦漿灌入，以保鮮膜封緊，放入蒸籠，中火蒸15分鐘，將保鮮膜取下，切成段狀備用。
r8Z3M h R3vX J;_ %T%}#x\+H.QK
2.沙拉油倒入油鍋，炒香蒜碎，接著倒入米酒、XO醬、蠔油、糖、水。
d%X\NWiut'B f
g!b,g9VJ1U6C \ 3.煮至沸騰後，放入海參段塊、甜豆，小火煮約3分鐘，最後勾芡，淋上香油即可。 -m,x9i+Xe

k"F6Pe!vl`j Z0]m4[D0N%R/`$b
【2009/08/09 元氣周報】

如嫣 2009-10-28 11:20

看起來好好吃謝謝分享
頁: [1]
查看完整版本: 海參／料理DIY：XO醬燴海參