lilyyu 2009-8-19 03:30
豆醬蚵仔豆腐
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-026.jpg[/img]
h7r3O!{1lF
:ze/OVp;OL$Z
【材 料】 &HsQ%?)| p2{ Hw
p:d6?&oy:Qg
蚵仔 200公克
WNHY
P~#T![C
板豆腐 2塊
?I(U ~8b4W*P
蒜末 10公克
4gL3['m
})b$gj
薑末 10公克 5G
xV+`hzS5i Y
蔥末 15公克 Z
C1V:DaOU2k
太白粉水 少許 S
ST
N2D~Z^n
`&kVc8oB
【調 味 料】
D'q'|8n-F
,a bs.o)cDp5y%M_@
LD
豆醬 2大匙 YJ
A8T%@s)S:nX,SG
醬油 1小匙 KR
S9n'i$vS/Q
鹽 少許
;Aa$S+QjfP
糖 1/2小匙 O l V"jPd_q
米酒 1大匙
]F1[COM(P
f6@~ O*T
【做 法】
T't^]Sv
?J D[R%u,z[S
1.蚵仔洗淨瀝乾;板豆腐切小塊,備用。
'`2Z'LtxI0Yv!D
V3Jn1H4^e xZ:V
2.取鍋燒熱後倒入2大匙油,加入蒜末、薑末爆香,放入豆醬炒香,加入作法1的蚵仔略炒,續放入作法1的板豆腐與剩餘調味料煮滾,最後加入太白粉水勾芡即可。
p%~#WphGF&[
[/indent]