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三杯豆腐

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-024.jpg[/img]:A)Jm1V$b

-J6hfl;o 【材　 料】
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板豆腐 4塊 'R4id[z`
九層塔 20公克 pb b+{8?!Cx
麻油 30㏄ )f'lA7X)di8}1{)Hh
薑片 20公克
V)S-tNn8HY 蒜頭 10個 X-|-f@Q;SL
辣椒片 15公克 _g|8t*R;[
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【調 味 料】 O|FX7ew2P

$|;p s;^j 醬油 1大匙
'D:Y/u}5~a)d4NM 醬油膏 1大匙 HmK G]
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糖 1/2大匙 0pG#Le'JI:J[X
米酒 1大匙 /b%o6v c-~a1N

!\ G[4PGc&m.^ 【做　 法】
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1.板豆腐切塊；九層塔取嫩葉洗淨瀝乾，備用。
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9g|r ~ tH^J,ib 2.取鍋燒熱後倒入適量油，將作法1的板豆腐塊放入鍋中炸至上色後撈出瀝油。
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3.取原鍋倒入麻油，放入薑片、蒜頭爆香至微乾，再放入辣椒片、作法2炸過的板豆腐塊與所有調味料炒香，最後放入作法1的九層塔葉炒至入味即可
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應該會蠻下飯的吧!!

醬油膏??
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什麼來的??