查看完整版本: 翠玉瓜牛肉炒年糕

翠玉瓜牛肉炒年糕

翠玉瓜牛肉炒年糕
3g$N-nA(|Mp@ 材料：韓式年糕150克、翠玉瓜1/2個、牛肉50克、蛋1隻、蒜茸1茶匙、炒香白芝麻少許。
i&|x1MB

;kl)n |1gf 牛肉醃料：豉油1茶匙、糖少許、胡椒粉及麻油少許。 W{c(X1Uv
V\!\;yT@!?
調味料：韓式辣椒醬1湯匙、上湯3/4杯、豉油2茶匙。
X"cUnH9W x(g(uZWb4TH(e!d
做法：.}+p~F[ W
c)~"YtPe
1. 翠玉瓜去籽切斜件，牛肉切薄片後醃好待用；燒熱一鍋水把年糕釣熟，盛起待用。
/{Y7Q$~&[`&s\D
}3I#TQ{ 2. 在鑊中下少許油，把蛋拂勻再煎成蛋皮，切絲待用；|qT(kL
N$PznEP;B'|4Zk7t
3. 另起鑊，把牛肉抄至半熟後盛起，再加入蒜茸和翠玉瓜炒香，加人調味料；S Gp
Zy6Bn5IP
?v"Na:@zH`!g
4. 將年糕和牛肉回鑊，煮至湯汁略收乾，即可上碟，飾以蛋絲和炒香白芝麻即可。