查看完整版本: 鹹蛋山苦瓜

鹹蛋山苦瓜

【材　 料】
Jl)J*FTB'] W:V U h8z\J
山苦瓜 350公克
m%jr)v8J9f9^X 鹹蛋 2個 (^~kh/[ I
蒜末 10公克 9I#~,U!B@*w
辣椒末 10公克 ZS%A@ `Ass W%T%O
蔥末 10公克 "Mw;}.BR5x? B-g:@

8Gc%BO1O6dZ 【做　 法】 Hy1wuW
&C_sa4O,q+X
1.山苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽切片，放入沸水略川燙撈出，沖水瀝乾；鹹蛋去殼切小片，備用。
%y*K8[XC$ND2Yd A|um*U'N9_Tv
2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香，加入辣椒末、蔥末與作法１汆燙過的山苦瓜片拌炒，最後加入所有調味料拌炒均勻即可。