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鹹蛋山苦瓜

【材　 料】
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Qbjr3f`s| 山苦瓜 350公克 ,W*D
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鹹蛋 2個
klt'a W|:~VS1u 蒜末 10公克 ?6v
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辣椒末 10公克 }0Gt}c }+@~9B
蔥末 10公克
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ls I Sd 【做　 法】 8o8zp"kpbV3K
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1.山苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽切片，放入沸水略川燙撈出，沖水瀝乾；鹹蛋去殼切小片，備用。
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2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香，加入辣椒末、蔥末與作法１汆燙過的山苦瓜片拌炒，最後加入所有調味料拌炒均勻即可。