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鹹蛋山苦瓜

【材　 料】 8v9i'L*@%_ JQJ xr

wau!_f#D 山苦瓜 350公克 ;X5NM;H l_
鹹蛋 2個
5D1DE3JYdO.X 蒜末 10公克
-_]s5Tp~5c6K.D 辣椒末 10公克
7af%Et(v*I~;Y%H 蔥末 10公克
0V:Q/CR]!E:x Fo5WH~7UE!h2?#z#z!K
【做　 法】 'ik3ZO _ LM+|

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Fd.cV6H| 1.山苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽切片，放入沸水略川燙撈出，沖水瀝乾；鹹蛋去殼切小片，備用。3HM+J-T$}Mdd1g'y!p({

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2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香，加入辣椒末、蔥末與作法１汆燙過的山苦瓜片拌炒，最後加入所有調味料拌炒均勻即可。