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椰香小饅頭

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck76-028.jpg[/img]
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【材　 料】 l4Pe [ P9qZ!V4n

m#j#s~-dJ5?*EX 中筋麵粉 600公克 vO5A+qF M
細糖 80公克
,}2A)\-?0W 酵母粉 6公克 &d.M`KZ0xN4[
泡打粉 5公克
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q6j 奶粉 30公克
z)G f8R{+rH/f 椰漿 300㏄
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【做　 法】
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1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。
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2.將椰漿倒入並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
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Y.Xu(R(Q/j Zb7x7BJ 3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。wW.~3~Hwxd4dJ

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}q+J,| mX5fwt 4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。
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5.作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
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6.用刀將作法5的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。i7M5@q]!z7xh

VCj;d%~B'HM 7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

##488# ##488# 這個好吃~這個好吃~monmon喜歡吃椰汁饅頭！