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椰香小饅頭

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck76-028.jpg[/img]
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:LY'w%^ KF 【材　 料】
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中筋麵粉 600公克 ,n.v$c&c1xU$]
細糖 80公克 /{&P6M } fw*D
酵母粉 6公克 )U+e7\'qdy1w4q9G+Th
泡打粉 5公克
s!Ac fS 奶粉 30公克
)}a H;C9M 椰漿 300㏄ eP3p2Z l0f`

.T eG2L_` [ 【做　 法】 {'\)UG L

Lh A0E Q5kN1W!Cv 1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。 A]O5^Y;Z~.{F

#}&^]s*E/_&tw 2.將椰漿倒入並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。7`5J o9lX#L

\"Taz*{ c}{L 3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。
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*[Px!D;G!J#B+D 4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。T)Ar[bEp8?W

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Z 5.作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
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qD G ]t%w] 6.用刀將作法5的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
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7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

##488# ##488# 這個好吃~這個好吃~monmon喜歡吃椰汁饅頭！