查看完整版本: 椰香小饅頭

椰香小饅頭

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck76-028.jpg[/img]
Fad.p"k Q)Q+D9?
/N0t~Op B;y 【材　 料】
hM#hS \E7YWD
~(p)Ha$o&M8} 中筋麵粉 600公克
Q#h$_6peAI 細糖 80公克 RF5|(o*UA/O1{g@
酵母粉 6公克
-y;Z@2A {W[uCH 泡打粉 5公克 eu5rI~"S7i~n(Za
奶粉 30公克 G,N2W)w u7~O%} j
椰漿 300㏄ ;S:b [C)T9X
2M+m E_K!e*u7v
【做　 法】 o7xAa f~f
_*nUfe+FSVX
1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。A PuQ-af&w)Q
leYuh
2.將椰漿倒入並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。.~/n;{+Nbd`.o

6v ZU/^T9S 3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。'@$^ClR

]1i)Z@@6^!R]
4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。
x~_ rz1uZRW 0Yq,}-C?F
5.作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。X*h1n.B4~*s8Z
1ytXT@'Z%T ~5a
6.用刀將作法5的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。x6Cq+fiI|_

P#M+Zp-tY:L] 7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

##488# ##488# 這個好吃~這個好吃~monmon喜歡吃椰汁饅頭！