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椰香小饅頭

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck76-028.jpg[/img]
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)Ur7|u#NF 【材　 料】
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中筋麵粉 600公克
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H+w,L 細糖 80公克 Ro.N+{Z C o
酵母粉 6公克
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Y 泡打粉 5公克
f1e!v%kU$A 奶粉 30公克 &Eg4@K$D6J
椰漿 300㏄
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【做　 法】 /T%W|k"Y8Z

'peeR9c:cK 1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。EHlB%mo0P(mo

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i9W4_lQ.};a0BK L+FP 2.將椰漿倒入並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
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3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。W-aZT(a1A/r
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4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。S6I]+EdX;Ri!x
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5.作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。X^r.FVy\a

/vI_(_h?sR_ 6.用刀將作法5的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。y O @!t+n*o
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7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

##488# ##488# 這個好吃~這個好吃~monmon喜歡吃椰汁饅頭！