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皮蛋韭菜盒〔已檢〕

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n+y+p'jx&f:n 【材　 料】
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~v a!_i 韭菜盒子麵皮 12個 v+sA)v+Bp
沙拉油 1大匙 bB8a|}EF
水 適量
#D%^1QQ%v)K.Zm1Q 餡料：
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Fe*j b j2B 冬粉 2把 -t1Rv,i }4o'gI!{!b
皮蛋 5顆
cE#ZW:f 韭菜 180公克
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【調 味 料】
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's(fB8Vs i O.q0WW 鹽 5公克 CJ2NU2Ueq
雞粉 3公克
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M0Z 細砂糖 1/4茶匙 ds'?l? HF(x8|
胡椒粉 1/4茶匙
G2uTK6Nu7U'X M 香油 20公克 HK5[jn%w;t~T
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【做　 法】
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6]H1H9H;U 1.皮蛋放入鍋內，加入適量冷水可蓋過皮蛋，用中火煮約15分鐘，撈出沖冷水剝殼切小丁。
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em1WH0c_kd!mp-h 2.冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段。w$s
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3.將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成餡料。
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4.在韭菜盒子麵皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。 p.ca!m:g3b

0Q8~5F}*Gn 5.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
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【備　註】 O%Y&`_:a0fT

7CiZp1@T&n 12個
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!?Q(Bm#}}\ 韭菜盒子麵皮做法jt1@
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[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=UmyGOI0KEpo&feature=player_embedded[/youtube]xIIgi)DwmTTt{
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 [/i]]

皮蛋！韭菜！
4nK\+rbNX p4ba ##478# monmon也不喜歡放入口~

饅頭都不愛~
fJ hAssE 不過用另外的料就行囉~

好特殊的夾料喔!!

我也不愛韭菜