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皮蛋韭菜盒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-031.jpg[/img]
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\#JO%U&T8vD 【材　 料】
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韭菜盒子麵皮 12個
t4tToaR:W']z 沙拉油 1大匙 W0M%ij9I N6PJ
水 適量 4|)uN,rkq iD
餡料：
jARyP:p3|?Zd 冬粉 2把
F7o&Y`%o)h 皮蛋 5顆 $J(Jj"NVZL2u-?7F
韭菜 180公克 *C9b0RH,^n
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【調 味 料】
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鹽 5公克 (q{.nyw;p(a'^
雞粉 3公克 :?N&f0zA3i
細砂糖 1/4茶匙 rcYP,zr
胡椒粉 1/4茶匙
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nJ/t._XO%hY5T:O 香油 20公克 Pk.G+~m^m

2U%sB&A3aX&q8}Y 【做　 法】
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1.皮蛋放入鍋內，加入適量冷水可蓋過皮蛋，用中火煮約15分鐘，撈出沖冷水剝殼切小丁。
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3~7`xJf9B6|'F 2.冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段。VX(B/^p;nWP\
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3.將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成餡料。OBJV j3[#IRl

&Vp%L|&EK 4.在韭菜盒子麵皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
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5.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
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【備　註】 2\H;A*J-L7V
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韭菜盒子麵皮做法
0y)]JD,n Fa3}F [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=UmyGOI0KEpo&feature=player_embedded[/youtube]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 [/i]]

皮蛋！韭菜！qv X3RI
##478# monmon也不喜歡放入口~

饅頭都不愛~
/i8G1K8g E)@4o 不過用另外的料就行囉~

好特殊的夾料喔!!

我也不愛韭菜