chembioorg 2009-8-24 17:38
綜合蔬菜盒
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【材 料】
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韭菜盒子麵皮 12個
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沙拉油 1大匙 d9H!R s | s"d
餡料：-Dw+e#\K
冬粉 1把 Ec&z4x"OL
高麗菜 150公克
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香菇 60公克 Y*c c9xb,g b0i!kP
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紅蘿蔔 80公克 ;W!l6s@1XU _ r3P0M
豆乾 50公克 K;K1g+g"EF
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【調 味 料】
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鹽 5公克
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雞粉 3公克 &[0j:XU5Vn!_
胡椒粉 1/4茶匙
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香油 20公克 (T+NR~|+nm a/w(`5R
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【做 法】
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1.冬粉泡水至軟切1公分小段；高麗菜、紅蘿蔔和香菇切小片略為汆燙，沖涼水後擠乾水份；豆乾平刀剖半再切成小丁。 u U8Y R Z0t
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2.將作法1的所有蔬菜加入香油拌勻，加入冬粉和其餘調味料成餡料。
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3.在韭菜盒子麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
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4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的綜合蔬菜盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
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【備 註】 7L8SX0A"p
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12個