查看完整版本: 豆沙盒

豆沙盒

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck87-039a.jpg[/img]
"v3@#]!aw6K
Q:Q-g9HrT 【材　 料】
:zVK^4Nn;RX ,]WD RX.]S/k
韭菜盒子麵皮 12個
ZWY'e%P1k,PC 沙拉油 1大匙
'[q%x%A.B"q$~e(sG W&G 餡料：
x&W[T
ZQZ-kMA 紅豆 300公克 B@6pABO
豬油 60公克 G1q[o!K|)SY
6Q#Y`-_Y|
【調 味 料】
MEvxkM$t\9[k
HQg gi[7la 二砂糖 80公克 &z nYJ#J
`4o&u
2Qw"N5\6h
【做　 法】
f%b/Mw\_:_a
\
UZB`3O"b9R 1.紅豆泡水2小時，放入快鍋加水（份量外）淹過3公分，開火冒蒸氣後，再轉小火煮20分鐘熄火。^!v0[@n6^#X!EP

&cC/DY upr 2.鍋燒熱加入豬油和二砂糖，用小火炒至呈金黃色，再放入作法1的紅豆，一面炒一面壓成泥，炒至呈濃稠泥狀，即可盛出待涼成餡料。
e-D:oT4d} K Q!Vuy$n,x
3.在韭菜麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
o$yd [
LM cS?g`+]
4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的豆沙盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。 JAJ+p*V o"a}

4j?IV!q2p]2iZY 【備　註】
M#`)cpmi
Jp#s#q!x5{@0tAsI 12個