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士多啤梨毛士 Strawberry Mousse

材料 ( 6 人份量) u OL|0h
士多啤梨
D$xE"|o}^ 400 克 　L0M LzAb

pv9e/C*I*cl5\T 檸檬汁 4 湯匙 　
@GE0H8U+cx2E&T 魚膠粉 1  1/2湯匙 　 -sm
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幼砂糖　　　 200 克(約1 杯)  　 u}!@iX7x7x%~
蛋 2 隻 　 ?){v3a
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忌廉 250 毫升 　 L7}1r7P0T
装飾 7}+t @:PZe5JL A
忌廉 50 毫升 　
9g,lg$hW3ss(q 士多啤梨 3 粒 (一開二) 　
&Al.CP}v2C~b 用具 g0Qtm;|v)i
電動攪拌機
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ob`,l1\ uk 打蛋器
E_&b\3U _Z/Jl
T vZJ*I[ 小杯 6 隻
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]:r\Y e9D*^ j1IY 製作過程
n+kC @(D@]2]g;? 1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成太約一杯士多啤梨漿。
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2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  :`;bmu+s\8P

.H6?ek3f S!T:~ 3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。 　 4b`;``:G_ y
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿後分次混合忌廉中，倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
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t C+iTx!e P 貼士
u`4H4]!H:Z 1. 不用小杯，可做一個直徑 18 cm �^形毛士蛋糕，可加蛋糕做底。 !DHd a4fH ~:E

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F 2.  用其他生果如芒果、木瓜便成其他味道的生果毛士蛋糕。