查看完整版本: 士多啤梨毛士 Strawberry Mousse

士多啤梨毛士 Strawberry Mousse

材料 ( 6 人份量) .k1a0{%] W~#k'i8]
士多啤梨H v&v t-x4_N)w
400 克 　
K9V Q5x1s,d
/U.\zBH 檸檬汁 4 湯匙 　 f`q|lm U)a
魚膠粉 1  1/2湯匙 　
+K7cd;K8r;w/Hk 幼砂糖　　　 200 克(約1 杯)  　 'Ke&u%AV5yb:V{ B
蛋 2 隻 　 qH Q dW#U?
忌廉 250 毫升 　
/Z!e^!ReL#ci 装飾 |2|/P s%v4~\
忌廉 50 毫升 　
d#b2V"}1tm#a(m
士多啤梨 3 粒 (一開二) 　
A2{x8AsOD 用具
;B2z4pru&v _
` 電動攪拌機4g#BT0G*Cx

7l:x(YEe 打蛋器;}a%XEf8sP1{

{].@C-u 小杯 6 隻
)aN;]/Y5z2Y` sM h[AHM
製作過程

Bh]"I\4T*A"u}wm 1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成太約一杯士多啤梨漿。n*~I B4\k\
*am6{+e3x4W;i
l|^t|q+x:~[-[M r
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
D2O9c{ k:Ot7[K$HDG;j
)r-~*x5j[ Z5`v0U5] 3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。 　
+tj0Y\
Q 4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿後分次混合忌廉中，倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
]8|Ga4U_Zgp OcvN9e+Q
貼士 9Avf B9FY
1. 不用小杯，可做一個直徑 18 cm �^形毛士蛋糕，可加蛋糕做底。 #~5_CB `9q`/W3s
.m;g^i6f9~8W
2.  用其他生果如芒果、木瓜便成其他味道的生果毛士蛋糕。