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芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding

這個不用生雞蛋的食譜，可放心給小朋友吃啦。 乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。
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材料︰（12 人分量）
'c s#jj$X]6zP 純味乳酪/芒果味乳酪 450毫升   :d6lgK de o
鮮奶 500毫升   
FVV+@ [ i)~ 芒果 4個 (每個約185克) mtS'\;m5w
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砂糖 150克  　 {W%?C,GO#f9F8p|
水 100毫升  　
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魚膠粉 30克   
"t+E1gq IP4l 製法:
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將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。
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2.
+@X!]{ btO~'x$iS3H 芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。  l de6Jd4u
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芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。 Z JFI+t4H@(L
　
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鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。 4Q}/oE1U*nT*J3K6]I
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5.Q&?8qH.x7n2W
鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。
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倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。,c.Xk\+r2v7@~B
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7.
G$M:_m]]3M 布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。