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芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding

這個不用生雞蛋的食譜，可放心給小朋友吃啦。 乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。l1|.Pfo$uc/|L
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材料︰（12 人分量）
p,z-Z*}V$| 純味乳酪/芒果味乳酪 450毫升   
Z:[3vfjE9l] 鮮奶 500毫升   8JV+H^8d
芒果 4個 (每個約185克) E_;qH.BMv

c3Ap!AB,De:Z 砂糖 150克  　
b.svX+yt 水 100毫升  　N @%U)FkqH ^,\0h1C

_)mW _0Ly:v:t,a 魚膠粉 30克   
@zv-py 製法:
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將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。;['PBb ?._!_
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2.
)vBvx_@xO"vOD 芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。  
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/PX\rG5ul 3.
)P7?Fd+e5@0k&M!Y-t.m 芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。
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4.
2r6b+B'[i*mL 鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。 !h@*|"uw0O
　
2yi*]i+Q/u3sC%w 5.S/JZ|.tPx9U E
鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。

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6.
:KKD\{ x#~r%` 倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。4R3^X?2WL @1[
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7.
2y q"TT2ff 布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。