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芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding

這個不用生雞蛋的食譜，可放心給小朋友吃啦。 乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。

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O[!U5Y)[ 材料︰（12 人分量）
MaQ5z}S/K 純味乳酪/芒果味乳酪 450毫升   
y){4nF;l8U` 鮮奶 500毫升   
/Q+hu#w%T9?'JS 芒果 4個 (每個約185克)
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砂糖 150克  　
;y\3\h?-C.@ o-qm 水 100毫升  　tT0a,qq(z3cOZ*?
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魚膠粉 30克   0HD.AQ3kl/Qp
製法: I_x["F G
1.
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? 將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。
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芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。  4~/i"R?kC
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3.
*r!AmI4P ?Z 芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。 G*z,H?.su^
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4.
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z J 鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。
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,A5i E.R \ISRe 5.
{+s2]-fdq:X"v} 鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。dpZx+k;q5\1K/R
  
I-Fi?2D3J 6.
7jt[6@N 倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。4prn(} H W\h
  
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布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。