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芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding

這個不用生雞蛋的食譜，可放心給小朋友吃啦。 乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。
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:^'pGk2Nf%B7h w:U_ 材料︰（12 人分量）
%U9H(O)B#XxS 純味乳酪/芒果味乳酪 450毫升   w#b2X XL%s
鮮奶 500毫升   )gr(y9~,t7P*k5RIL&n#X
芒果 4個 (每個約185克)
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3I-a^H:?z!K4? 砂糖 150克  　 LB F];VLC
水 100毫升  　

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魚膠粉 30克   ^TV8c+eNWVm'h
製法:
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A[a6N)s)a!EW 將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。
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:tsq9[Q 芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。  
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芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。 IH*w3]*zOp
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鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。
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鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。

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倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。
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布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。