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海鮮羹

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-040a.jpg[/img]
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we$xnQ6U-E,}m 【材　 料】
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蝦仁 30公克
$_QP0Y C&t]G 豆腐 70公克
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o/[R 魚肉 40公克 &O#V(tI wROtZlAY
魷魚 30公克 $Q.EB_)Uq
紅蘿蔔 20公克 (l4t,?(px^
蛋白 1顆 *T ^l$qXZ]

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Y 【調 味 料】 '?ys4}]
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鹽 1/2小匙
a#D$rP W2{ 雞精粉 1/2小匙 l1}b#M3C-f/z*H
白胡椒粉 1/2小匙
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^:OpQ5bl 太白粉水 1又1/2大匙 f9_H
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香油 1小匙
B&N?'u9Faxi a 大骨高湯 500㏄
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0D6XP!yb5DKpF 【做　 法】 ,l+d*[ X;k6u3M6G v

+L0s w(Sa*K!i7R 1.蝦仁、魷魚及魚片洗淨後與豆腐切小片；其餘材料切小片，一起汆燙，沖冷瀝乾，備用。
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tStFS 2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。'x-]!EWR
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3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。
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4.淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可。