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海鮮羹

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-040a.jpg[/img]
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,]A)E RfuY0?lm 【材　 料】
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蝦仁 30公克
pJ"wbU 豆腐 70公克 iVM l)O7t(u
魚肉 40公克 Z5DkW9ge
魷魚 30公克 "pW1rl)X R-\V
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紅蘿蔔 20公克
!H%C'X'Q5v@d 蛋白 1顆
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)~+W:lwkqu6x 【調 味 料】 UyV1r&X{
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鹽 1/2小匙
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N4` 雞精粉 1/2小匙
'{Z9HP5h^@[q Xh 白胡椒粉 1/2小匙
cq3f"n#~M-L;i 太白粉水 1又1/2大匙 'lNn;~*|t5ly4v5}
香油 1小匙
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F 大骨高湯 500㏄
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【做　 法】 ]6R'y`fXG`,x

/H0N qBq8N 1.蝦仁、魷魚及魚片洗淨後與豆腐切小片；其餘材料切小片，一起汆燙，沖冷瀝乾，備用。 U;\;bhHCT\
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2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。

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7J*Nso:[:Q/~ 3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。pcI Qbdu%^q5h&w

s2f e"xC P V*hH|6C 4.淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可。