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海鮮羹

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-040a.jpg[/img]S v_0a4t5e.vE]
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【材　 料】 ATyVTs rG\

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蝦仁 30公克 9]0F&Pv#?(P
豆腐 70公克
5I2_6@9o|i 魚肉 40公克 0Vjv"rfon#~8U%tHa
魷魚 30公克 3zR"z`4?9K4l7b
紅蘿蔔 20公克
(h[7K1~m |9v 蛋白 1顆
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【調 味 料】 /DK-U?k7C
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鹽 1/2小匙
.u*t(C4PFY 雞精粉 1/2小匙 n\n/j.o
白胡椒粉 1/2小匙 d6UI'rKS;YB{,u
太白粉水 1又1/2大匙 A!{2_"{e)XO:[
香油 1小匙
8QhL2_ q 大骨高湯 500㏄
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【做　 法】
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1.蝦仁、魷魚及魚片洗淨後與豆腐切小片；其餘材料切小片，一起汆燙，沖冷瀝乾，備用。f b(j]%IR7b L%oJ:nn

P6B} i A~2ze"j 2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。\t5j7jn |,U"v7@o

u.b {X;y!X E$x 3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。
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4.淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可。