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蜂蜜蛋糕的３種做法

蜂蜜蛋糕(第一種)
K$_6W[w 材料： DOaeoF
蛋300公克(約6個)、糖280公克、鹽1小匙、蜂蜜60公克、低筋 麵粉200公克、牛奶60公克。 tvQb8V
做法：
Ki,O!G4Gb bJA [ 1.蛋加糖、鹽打發，加入蜂蜜繼續打發。
{'Qh5?+m q&v/a 2.低筋麵粉篩入(1)中拌勻。 1C{PhLW
3.牛奶倒入拌勻靜置15分鐘。 s4S/gM!^ra/ML
4.170度烤15~20分鐘，上可壓一個平烤盤。
?o"ayg2j 5. 繼續烤約10~15分，烤熟即可。  m1U"y;U1w
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OlrS-ct|:T 蜂蜜蛋糕(第二種)
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y f*U` 材料
9]5Ugc#kXp.D 1. 蛋5個
QWp.\Z"S~ q 2. 白細砂糖170公克
2Uq _W,\r 3. 鹽4公克 O5Xd~ruh\
4. 蜂蜜80公克(液態) q1in/G({]"{
5. 低筋麵粉160公克 p+j5I5\"`&X
6. 牛奶50公克 \ N:i9KY6J:\
7. 沙拉油20公克 $x
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Y#v6cy So 作法 Y0PJ6qx'?B#f
A. 將1.2.3用電動打蛋器打一分鐘後速度調慢，一點一點加入蜂蜜，再打至 0?5D&uFh6w+{Pz
量多出約三倍(要將打蛋器調回高速，一定要將蛋液打到發，這樣烤出來
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Q 的蛋糕底層才不會像年糕)。用筷子沾蛋液試其稠度，拿起筷子後蛋液滴
%wud{/Rx2Om&A 三滴便不再滴即可。 $O+iLQ8M+T
B. 過篩的麵粉分兩次加入A用手沿著鍋邊由下往上輕輕拌勻，勿使蛋液泡 CP)M:B&o/[ L[
沫消失，再一點一點加入溫牛奶(稍溫即可，如人體溫，冰牛奶或熱牛 ?U;y s}~*]}6o"|5c
奶會使蛋液變熟)用手拌勻，再一點一點加入沙拉油拌勻(全部一次加入 EN#N!?R {s
可能使蛋液與油分離)。 hzHs(M9F
C. 倒入模型，置入烤箱內，以140度C烤約20-30分鐘，用竹籤插入測試，
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Bi 不沾竹籤即可。 pY+Ux&H8`2prZ

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蜂蜜蛋糕(第三種)
-[9o*n*{*\%l VF 材料：
R,DJvF)R 蛋四個 2y`? pt,L3M d\\
糖九十克
']8i:V+\IN'_-\X 蜂蜜二十五克
ya1Xs D-F7c 低粉一百克
dk1N-RRz.S 鹽少許
VQ1|.^ ?1@vU y1C 沙拉油一大匙
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作法：
RiL[ Z\"G 1.一缸盆裝稍熱的水，另一鋼盆放蛋和糖隔水加熱打發至起泡 2RGT)j2\Q1I
2.加蜂蜜打至濃稠
o|.\Qz~1A 3.低粉鹽加入 p'c.i[#l ~
4.加沙拉油拌勻 yw@ E
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5.模型鋪紙，裝模，一百七十五度烤三十分 g"f{t6[t?
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I6c#cG#N 我試過第一種__H)M\y
其他好多都衰左)_ Razn5e _
第一種比較適合一些初學者
A1bF+Nxb:\ 而２．３就適合一些進階者做的∼
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dS-B2v.D#w._
[[i] 本帖最後由 ceci~敏 於 2006-8-11 04:24 PM 編輯 [/i]]