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蜂蜜蛋糕的３種做法

蜂蜜蛋糕(第一種)COeU&m(k.\
材料：
w4P&o+WEb 蛋300公克(約6個)、糖280公克、鹽1小匙、蜂蜜60公克、低筋 麵粉200公克、牛奶60公克。 2s
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做法：
a*FfgIqjS1p 1.蛋加糖、鹽打發，加入蜂蜜繼續打發。 3Nt/\1u9?
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2.低筋麵粉篩入(1)中拌勻。 )p+ogr6S},bbg I
3.牛奶倒入拌勻靜置15分鐘。 w)G.DVk
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4.170度烤15~20分鐘，上可壓一個平烤盤。 3P"{@py
5. 繼續烤約10~15分，烤熟即可。  ]pK9_9y#Tf
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T7t M8^5eV:{9c 蜂蜜蛋糕(第二種)o
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材料
~A ` S,m 1. 蛋5個 4S
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2. 白細砂糖170公克
OTO.G!g:^]1Y 3. 鹽4公克
"} U |{$X.~&WGq6ZZ!r 4. 蜂蜜80公克(液態) f*@w/z%S*z,[+RP:C
5. 低筋麵粉160公克 +Z ~1x&Q @d l-[|-] mh
6. 牛奶50公克 6f4t[1`j(ML
7. 沙拉油20公克 R)i/Z4H'Dki5LNk
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作法
8ND6T/F5Z A. 將1.2.3用電動打蛋器打一分鐘後速度調慢，一點一點加入蜂蜜，再打至
VTO?#XWsj 量多出約三倍(要將打蛋器調回高速，一定要將蛋液打到發，這樣烤出來
}*A,i9F(]#a'O)d i 的蛋糕底層才不會像年糕)。用筷子沾蛋液試其稠度，拿起筷子後蛋液滴 3jC+},[|(w(R`-b
三滴便不再滴即可。
DU)IJP:d B. 過篩的麵粉分兩次加入A用手沿著鍋邊由下往上輕輕拌勻，勿使蛋液泡
;d~/N`3s^w6Tm7P 沫消失，再一點一點加入溫牛奶(稍溫即可，如人體溫，冰牛奶或熱牛 +y$w.MiY
奶會使蛋液變熟)用手拌勻，再一點一點加入沙拉油拌勻(全部一次加入 thO7Y[8Q
可能使蛋液與油分離)。
:d1v$[$y,P%tSe C. 倒入模型，置入烤箱內，以140度C烤約20-30分鐘，用竹籤插入測試， Ti$ms5iclL|
不沾竹籤即可。
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Tqe2E%m*I 蜂蜜蛋糕(第三種)3](t[.]g T:f
材料： *i e&ihi
蛋四個
nJRe9G 糖九十克 HF/|ly#i0y0w
蜂蜜二十五克 Tf.Z{&K"\3cz
低粉一百克 heWk|,S,~
鹽少許
{z&ym/\dx0{6tg 沙拉油一大匙
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yPi(qIW5IF 作法：
AC4F8_ }I 1.一缸盆裝稍熱的水，另一鋼盆放蛋和糖隔水加熱打發至起泡 j]'abl;AV
2.加蜂蜜打至濃稠 ]5?GGu2S.O
3.低粉鹽加入 #]2Z(a|*\L X
4.加沙拉油拌勻
Zk?&q+iMRY 5.模型鋪紙，裝模，一百七十五度烤三十分[0|5w)b6Zr

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我試過第一種
NJgVjj6iJ 其他好多都衰左
4e`YR.J%\ 第一種比較適合一些初學者
+Sl6kF c,MYs 而２．３就適合一些進階者做的∼
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[[i] 本帖最後由 ceci~敏 於 2006-8-11 04:24 PM 編輯 [/i]]