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日式：炸 飯 球

材 料  ;QLy].stx"bD

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雞肉.................. 1小塊           調味料：  
.`` HAY 洋蔥.................. 1/2個             蕃茄醬.............. 5湯匙
n5ZB d)w0}8wJ;[*?4L 白飯.................. 1碗               胡椒粉.............. 1/4茶匙
T {w_L 麵飽粉.............. 6湯匙            糖...................... 1/2茶匙
QymBes!B5e 雞蛋.................. 1隻   
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Y!P 小麥粉.............. 4湯匙   wWm4g.n&r;Y-T%Q
奶油.................. 1湯匙   
1CwqT;i8Yb&R:l \ 起司粉.............. 2湯匙   
/l?g4UQ+C&p 香草.................. 1湯匙   0URP?y
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6By Z(i.\-M9w 注：奶油=牛油、起司粉=芝士粉、麵包粉=麵包糠 h3M3}?!E:_-sj
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做 法  kt kBd3iW T

)Pv,^$Lc*i!h １．先將洋蔥及雞肉洗淨，抹乾水份，分別切成細粒。燒熱奶油，並將之炒熟，盛起備用。 "S#IBQ~,QavX@
２．將飯倒入熱鍋中，再加入番茄醬、胡椒粉及砂糖，拌炒至均勻，盛起放涼片刻。
wR1X+b6v._nA ３將飯分成 6 等分，並逐一揉搓成球狀，然後將之沾上蛋液，再灑上小麥粉，最後沾上一層由起司粉、麵飽粉及香草混合而成的炸粉。 (}q1O!k${)C
４．燒滾油，將飯球放下，慢火炸至金黃色即成。 +E6NG gUL
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莫 失 莫 忘  
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*J${)@L*n/~ 加入調味料前，應先將胡椒粉及糖加在番茄醬內，這樣味道才會較為均勻。
7Y5i_p b%C 飯球的飯可以日本米代替，因為日本米有黏性，做出來的效果會更理想。 3O8CR U#Ah3{!do%U
雞肉應先去皮，否則會影響口感。