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日式：炸 飯 球

材 料  
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rn(y.Q,? 雞肉.................. 1小塊           調味料：  
'f$O']$M^E-x5?2b-\ 洋蔥.................. 1/2個             蕃茄醬.............. 5湯匙 NIJ+SE3_f
白飯.................. 1碗               胡椒粉.............. 1/4茶匙 Nkx{Lr
麵飽粉.............. 6湯匙            糖...................... 1/2茶匙 7sX/A6deYvB0Z
雞蛋.................. 1隻   
7V+TK~%S 小麥粉.............. 4湯匙   
'TO+T*Sw6d 奶油.................. 1湯匙    R+H%{6J Z"D[
起司粉.............. 2湯匙   t4lY9ze6x:d
香草.................. 1湯匙   
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注：奶油=牛油、起司粉=芝士粉、麵包粉=麵包糠
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T&IE I&z B:Hq(R+WkB*\ 做 法  
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１．先將洋蔥及雞肉洗淨，抹乾水份，分別切成細粒。燒熱奶油，並將之炒熟，盛起備用。
v&S/R%^4R$l ２．將飯倒入熱鍋中，再加入番茄醬、胡椒粉及砂糖，拌炒至均勻，盛起放涼片刻。
c_+Fr1w?$|&O7ID/H0J ３將飯分成 6 等分，並逐一揉搓成球狀，然後將之沾上蛋液，再灑上小麥粉，最後沾上一層由起司粉、麵飽粉及香草混合而成的炸粉。

X.dd&u/b0S"d ４．燒滾油，將飯球放下，慢火炸至金黃色即成。
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加入調味料前，應先將胡椒粉及糖加在番茄醬內，這樣味道才會較為均勻。 kWAA{4x7x
飯球的飯可以日本米代替，因為日本米有黏性，做出來的效果會更理想。
.}y Y~U+N2?;t0z'Vy { 雞肉應先去皮，否則會影響口感。