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日式：炸 飯 球

材 料  %etZMpB.j+QVx|

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雞肉.................. 1小塊           調味料：   qmG,f0B0r
洋蔥.................. 1/2個             蕃茄醬.............. 5湯匙
;`9a8x1d!zu 白飯.................. 1碗               胡椒粉.............. 1/4茶匙
i6l z%p:ve*]1mR 麵飽粉.............. 6湯匙            糖...................... 1/2茶匙
-s8R^4i~(kI0qw!^C 雞蛋.................. 1隻   
&M!B1~!M_~[ 小麥粉.............. 4湯匙   VR |.bbV4v{(R
奶油.................. 1湯匙   WsU|2B_G/D
起司粉.............. 2湯匙   
P/a,M s*h.UiH3Fz 香草.................. 1湯匙   
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v\ S,q3inz 注：奶油=牛油、起司粉=芝士粉、麵包粉=麵包糠
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:M%y[.c7x o!px 做 法  
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F"NfW0|P １．先將洋蔥及雞肉洗淨，抹乾水份，分別切成細粒。燒熱奶油，並將之炒熟，盛起備用。
dq#X`;Yb Z ２．將飯倒入熱鍋中，再加入番茄醬、胡椒粉及砂糖，拌炒至均勻，盛起放涼片刻。
M?K5@1Sk ３將飯分成 6 等分，並逐一揉搓成球狀，然後將之沾上蛋液，再灑上小麥粉，最後沾上一層由起司粉、麵飽粉及香草混合而成的炸粉。 fm({-HNW4S5^F
４．燒滾油，將飯球放下，慢火炸至金黃色即成。 &^2{z`,PS?
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莫 失 莫 忘  {:` Z"G-wZ E[4\
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加入調味料前，應先將胡椒粉及糖加在番茄醬內，這樣味道才會較為均勻。
}Z/hF!D&{ 飯球的飯可以日本米代替，因為日本米有黏性，做出來的效果會更理想。 n \PCA"F&e
雞肉應先去皮，否則會影響口感。