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日式：炸 飯 球

材 料  
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雞肉.................. 1小塊           調味料：  3I
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洋蔥.................. 1/2個             蕃茄醬.............. 5湯匙
f yWN`? 白飯.................. 1碗               胡椒粉.............. 1/4茶匙 d~Z AWr _$o@
麵飽粉.............. 6湯匙            糖...................... 1/2茶匙
L6w;I xX7{d 雞蛋.................. 1隻   
Ocr!M+uQ 小麥粉.............. 4湯匙   
Z&^lkX/A 奶油.................. 1湯匙   wQeWm5O
起司粉.............. 2湯匙   )_G0s)C4Of)pM
香草.................. 1湯匙   v@%WFZ

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A^$U 注：奶油=牛油、起司粉=芝士粉、麵包粉=麵包糠
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pY3m_c/n5|R z*n 做 法  Ps/?t9W2E1o uq6\
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１．先將洋蔥及雞肉洗淨，抹乾水份，分別切成細粒。燒熱奶油，並將之炒熟，盛起備用。 R+L/vh`0Q)ax'V
２．將飯倒入熱鍋中，再加入番茄醬、胡椒粉及砂糖，拌炒至均勻，盛起放涼片刻。
f6gj1mY8Z ３將飯分成 6 等分，並逐一揉搓成球狀，然後將之沾上蛋液，再灑上小麥粉，最後沾上一層由起司粉、麵飽粉及香草混合而成的炸粉。 "i)C(iJE
４．燒滾油，將飯球放下，慢火炸至金黃色即成。 6Mj
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!tP2gp{#lf?X2K'b 莫 失 莫 忘  
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加入調味料前，應先將胡椒粉及糖加在番茄醬內，這樣味道才會較為均勻。
i3dIPaIs1{ 飯球的飯可以日本米代替，因為日本米有黏性，做出來的效果會更理想。
q(BfI b9Th 雞肉應先去皮，否則會影響口感。