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日式：炸 飯 球

材 料  
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%SZM Ms3O;TS 雞肉.................. 1小塊           調味料：  pZ)^@z&k9[Q
洋蔥.................. 1/2個             蕃茄醬.............. 5湯匙 (Wz8m0ZI t
白飯.................. 1碗               胡椒粉.............. 1/4茶匙
+I#IE$L ] ` 麵飽粉.............. 6湯匙            糖...................... 1/2茶匙
V2p6[8f cT#l*p)[? 雞蛋.................. 1隻   
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小麥粉.............. 4湯匙   Gb%M t
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奶油.................. 1湯匙   
)P ~P$YN GR 起司粉.............. 2湯匙   
Y7S)T9\(m*tW 香草.................. 1湯匙   
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注：奶油=牛油、起司粉=芝士粉、麵包粉=麵包糠
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做 法  "]be*\.g T5PK

r4sK;wr6G!T １．先將洋蔥及雞肉洗淨，抹乾水份，分別切成細粒。燒熱奶油，並將之炒熟，盛起備用。
~5Wt/hKT9A8X ２．將飯倒入熱鍋中，再加入番茄醬、胡椒粉及砂糖，拌炒至均勻，盛起放涼片刻。 `'R D"JU _ibD?~
３將飯分成 6 等分，並逐一揉搓成球狀，然後將之沾上蛋液，再灑上小麥粉，最後沾上一層由起司粉、麵飽粉及香草混合而成的炸粉。
*X0Z oK,r/^ ４．燒滾油，將飯球放下，慢火炸至金黃色即成。 a#j)?Nc5xF T
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莫 失 莫 忘  
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%[$F im.e#@(vn,d 加入調味料前，應先將胡椒粉及糖加在番茄醬內，這樣味道才會較為均勻。
Y.o'maBtn 飯球的飯可以日本米代替，因為日本米有黏性，做出來的效果會更理想。
mVQE9Y)e 雞肉應先去皮，否則會影響口感。