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日式：炸 飯 球

材 料  
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5ev@Vp.R 雞肉.................. 1小塊           調味料：  
$xD`k4h[1i$d/g 洋蔥.................. 1/2個             蕃茄醬.............. 5湯匙 \-~vEfx%[|H9@
白飯.................. 1碗               胡椒粉.............. 1/4茶匙
r)^ [ Qwht 麵飽粉.............. 6湯匙            糖...................... 1/2茶匙 0}%^1E\4k
雞蛋.................. 1隻   
kY'Y^9pw I 小麥粉.............. 4湯匙   
cfC1Y6X9e[d 奶油.................. 1湯匙   
{"k/YwQ/vV5UU 起司粉.............. 2湯匙   
;\0gI8RH(V)|h 香草.................. 1湯匙   W:F6@grZ1P
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注：奶油=牛油、起司粉=芝士粉、麵包粉=麵包糠 -\z:^U-l3vd\6D&s

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p V%f'v$E.sW!^ 做 法  @ MZg3v

U1oNn*Z2H6A １．先將洋蔥及雞肉洗淨，抹乾水份，分別切成細粒。燒熱奶油，並將之炒熟，盛起備用。 e#v,f{ B6R RZV
２．將飯倒入熱鍋中，再加入番茄醬、胡椒粉及砂糖，拌炒至均勻，盛起放涼片刻。 %[ N/]F)B
３將飯分成 6 等分，並逐一揉搓成球狀，然後將之沾上蛋液，再灑上小麥粉，最後沾上一層由起司粉、麵飽粉及香草混合而成的炸粉。
+R1l(W3`n`a ４．燒滾油，將飯球放下，慢火炸至金黃色即成。

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*LfkFq8p.h 莫 失 莫 忘  
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+H6[4?w(r8m 加入調味料前，應先將胡椒粉及糖加在番茄醬內，這樣味道才會較為均勻。 i'Y,YP`C'i
飯球的飯可以日本米代替，因為日本米有黏性，做出來的效果會更理想。 :L1_z?u&Bt4H
雞肉應先去皮，否則會影響口感。