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香荵茶葉燻雞

材  料 :   1  隻雞
jg0EjAU            1  片片糖.a9SKx|
           5  棵香荵7auHiC{d+h$w
           1  碗白飯*k7m+Y6j&f}:o t
           1  張鍚紙:n@*MUT
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           1  塊鐵網Qc(I_-JD4DMk
           10 克香片茶葉
)J)dE!YUe UOW0T            5  杯白滷水汁7ot W6S1C)D
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做  法 :  (1) 將雞洗淨抹乾水份；香荵去頭尾少許，洗淨備用。
oh)t:L0J3z\ m           (2) 煮滾白滷水汁後放入鮮雞 (以浸過雞面為合) 煮兩分鐘熄火，待汁涼，雞熟後取出瀝乾水份備用。
w8Ql:E1A^5a$C4\K-J |           (3) 燒熱白鑊，鑊底鋪上鍚紙，放入香片茶葉、片糖及白飯，放上網架鋪上荵條及放上雞，加蓋用大火燻至冒煙，8N\{kG3@2D
              轉小火燻兩至三分鐘轉茶金色即可，然後斬件供食。C yJ;G u[
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備  註 :  (1) 煙耀雞、鴨的茶葉也可用鐵觀音、香片或玫瑰紅茶葉，較有茶味。
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aeV?           (2) 鐵網架在五金舖及超級市場有售。