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香荵茶葉燻雞

材  料 :   1  隻雞5\DGKl
           1  片片糖
\*Zb]-VmIW,A            5  棵香荵
m{1F(Z S zOZa            1  碗白飯@]u|-Q!V*M%d9k/e
           1  張鍚紙
/[cQ0`1?Rb            1  塊鐵網
'Mk4YQ.\u*vX"vp            10 克香片茶葉8I j+[3}
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           5  杯白滷水汁{A,^9?!hP(m6I/w

2rA@G6_ | [ 做  法 :  (1) 將雞洗淨抹乾水份；香荵去頭尾少許，洗淨備用。
D kQ!s5\2Yawu           (2) 煮滾白滷水汁後放入鮮雞 (以浸過雞面為合) 煮兩分鐘熄火，待汁涼，雞熟後取出瀝乾水份備用。
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N|           (3) 燒熱白鑊，鑊底鋪上鍚紙，放入香片茶葉、片糖及白飯，放上網架鋪上荵條及放上雞，加蓋用大火燻至冒煙，^ GMQRS
              轉小火燻兩至三分鐘轉茶金色即可，然後斬件供食。2gOuH5t7M

'bR z.C3x 備  註 :  (1) 煙耀雞、鴨的茶葉也可用鐵觀音、香片或玫瑰紅茶葉，較有茶味。
)M?2?(Q7]e~h[:V5U#q           (2) 鐵網架在五金舖及超級市場有售。