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香荵茶葉燻雞

材  料 :   1  隻雞op].lv*]!~
           1  片片糖
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}@#~?s            5  棵香荵
y$U"v'V*p!Z            1  碗白飯
#{e}"KS1c            1  張鍚紙
&B6Y(} t2cW:@            1  塊鐵網W6Wg!s8Rn QO
           10 克香片茶葉O&c1q+m,ok
           5  杯白滷水汁g!c"l&g!?B'_)~
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做  法 :  (1) 將雞洗淨抹乾水份；香荵去頭尾少許，洗淨備用。
Pb;_$gMqD O#y&@           (2) 煮滾白滷水汁後放入鮮雞 (以浸過雞面為合) 煮兩分鐘熄火，待汁涼，雞熟後取出瀝乾水份備用。'R&ZmEV7W4r
          (3) 燒熱白鑊，鑊底鋪上鍚紙，放入香片茶葉、片糖及白飯，放上網架鋪上荵條及放上雞，加蓋用大火燻至冒煙，
7aHz-~,^(h               轉小火燻兩至三分鐘轉茶金色即可，然後斬件供食。
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備  註 :  (1) 煙耀雞、鴨的茶葉也可用鐵觀音、香片或玫瑰紅茶葉，較有茶味。*s l6]qD2[
          (2) 鐵網架在五金舖及超級市場有售。