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香荵茶葉燻雞

材  料 :   1  隻雞
Xr Rb Q!s            1  片片糖ns9n$br\!P j!R
           5  棵香荵&`WU2?G!Dr0T
           1  碗白飯
_|9q/TE            1  張鍚紙
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j8hd:N? p            1  塊鐵網 @J3}*I5C,v
           10 克香片茶葉-n(?#n m#u@_p
           5  杯白滷水汁Zu(IF["Bh {
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做  法 :  (1) 將雞洗淨抹乾水份；香荵去頭尾少許，洗淨備用。
U(U#AjhD:Z           (2) 煮滾白滷水汁後放入鮮雞 (以浸過雞面為合) 煮兩分鐘熄火，待汁涼，雞熟後取出瀝乾水份備用。7Cc9J4s3O
          (3) 燒熱白鑊，鑊底鋪上鍚紙，放入香片茶葉、片糖及白飯，放上網架鋪上荵條及放上雞，加蓋用大火燻至冒煙，'X7ZJ4RmXV'h&[&d
              轉小火燻兩至三分鐘轉茶金色即可，然後斬件供食。
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k 備  註 :  (1) 煙耀雞、鴨的茶葉也可用鐵觀音、香片或玫瑰紅茶葉，較有茶味。
9fm1['Z%{2Y1S           (2) 鐵網架在五金舖及超級市場有售。