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中式心太軟 Stuffed Red Date〔已檢〕

材料 5UfNYi#R
紅棗(去核) 20粒  8?4Q!}O$h xfy
糯米粉 30克 　
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\'O"TB 清水 大約1湯匙  　 )V
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桂花糖漿材料 (如用糖桂花可不用煮桂花糖漿)  ];JC'B;~w
清水  80克 　
l2~\,Oo?j 乾桂花  1/2湯匙 (可依個人喜好增減)  　 9FX pp'Ne^W:{?,U
冰糖  適量  　 {iAW(Hs
生粉水   適量(可省)  　 {b$KZ2]N n:M

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1. 紅棗洗淨後用水泡軟，瀝乾 。
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2. 糯米粉加水搓成粉糰。 } IP%Jv$rM&|
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3. 把粉糰切細，搓揉成小粒狀釀入紅棗心中，用大火蒸熟 (約8分鐘) 。
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s/}[| N p,G 4. 清水，乾桂花和冰糖煮成糖漿，再加入蒸好的心太軟同燴即成(如糖漿太稀可加生粉水) 。
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後記 7ql-q"H5hz
1. 這本是一道湘滬甜點，是一介紹中國名菜的電視節目上看過 ，但這是個人版本，不是原本的做法，如果不喜歡桂花味，可省桂花或改用薑汁糖水或普通糖水也不錯。
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O*GsK:?LyG [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]