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中式心太軟 Stuffed Red Date〔已檢〕

材料
M7IiA1u 紅棗(去核) 20粒  jQZ'k4|J
糯米粉 30克 　 #O4s?y)b
清水 大約1湯匙  　 r&DG:@+Vl:x8G
桂花糖漿材料 (如用糖桂花可不用煮桂花糖漿)  /_ h3O:vcZ:Ua{
清水  80克 　
_|Kr:E5X 乾桂花  1/2湯匙 (可依個人喜好增減)  　
9@?i&F:@@t 冰糖  適量  　 jL2Nu}K1|
生粉水   適量(可省)  　
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製作 t[e3f iOCI W
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1. 紅棗洗淨後用水泡軟，瀝乾 。
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y:d/Nq} 2. 糯米粉加水搓成粉糰。 My-a:Xw0xya`H
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3. 把粉糰切細，搓揉成小粒狀釀入紅棗心中，用大火蒸熟 (約8分鐘) 。3b0D"uYRUU
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4. 清水，乾桂花和冰糖煮成糖漿，再加入蒸好的心太軟同燴即成(如糖漿太稀可加生粉水) 。Jf"G Q~-@3A
N-p#Ceq)rm"X7T3[yKk G
後記
0h*b)J-ax!a7SVB 1. 這本是一道湘滬甜點，是一介紹中國名菜的電視節目上看過 ，但這是個人版本，不是原本的做法，如果不喜歡桂花味，可省桂花或改用薑汁糖水或普通糖水也不錯。(|rb2\)XJ9f(h

_%A Z8sq2f [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]