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戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb26-057.jpg[/img]
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YVY/?+s 【材　 料】
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高筋麵粉 144公克 6uk(A\&evX
奶油 144公克
SBa:QlGGE/\KE#n 糖粉 101公克
hw@ObV s 蜂蜜 43公克
o-[~B L!K/o 乳化劑 4公克 O%h]3lHa
鹽 3公克 |2{ om8jcTw1`
奶水 14公克 +oG^7vE*^8G2ouT.f
全蛋 144公克 ,B5OjNv2}"U"T[
蜜之果 34公克
q%iA"A"vO"^B4? l 蜂蜜 適量
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UVi}RQu` 【做　 法】 B7b8jm^b
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1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。Cr-[[j6|$u
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@8bs-C'L5_ 4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。