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戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb26-057.jpg[/img]
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【材　 料】
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高筋麵粉 144公克 0^7s~#v^%W~@F
奶油 144公克 3paA&_!K,b,bA/?mq
糖粉 101公克 #Ti/w/X m
蜂蜜 43公克 ;?b0n _R9zd
乳化劑 4公克 g`I~UR qy Ii
鹽 3公克
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T 奶水 14公克
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t0}WX 全蛋 144公克 hE ^&A.P.q"~O~M F
蜜之果 34公克
&m8e*WAvW4b 蜂蜜 適量
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【做　 法】 T8Vt~/e8i`3K
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1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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d H"[.U.@mA#\ D8v;?0~ 2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。2_3N y8i1zr:yF

2O(j)Ou,Q\7Lj I 4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。