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chembioorg 2009-8-26 12:48

聖誕樹蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb27-050.jpg[/img]9L@%e:u"t2B

+qm^fK6r 【材  料】 {C a}!v/t?

.u%a%[9l;|5A3dG;q e{F 蛋糕體:7],X't5uz6}
低筋麵粉 72公克
.Wae???/i 可可粉 15公克
xG%NHUf[ 蘇打粉 1.5公克 ;{#Tfy!A y/Dl
全蛋 4個
Y5SSH$\"[d~] 細砂糖 90公克
3L3M l&U4Ta 牛奶 35公克 6s X`,[}4x:~
沙拉油 25公克
X;b&CG$H(U1Dz.i(E_ 奶油霜:rWYs I,Sa
白油 60公克 6~t.f9F,Cc'Y{u.NE
奶油 100公克
vt8aJj;G:K2i 果糖 120公克 X^ G8p3J2F7y4i
木紋:ANg5?$N(C:sg
白巧克力 150公克
ue)A3?T0tY 沙拉油 50公克
*Dd9vd(wXJjC%r 木紋轉印紙 2張
KB!j+KU"q7_0e 內餡:#dUj^w;_+t
熟碎核桃 100公克
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X q9K*]'E*Z3M 【做  法】 2e)e1i'V1W3IJ1}

"w8l Hd5U ba d 1.製作蛋糕體:的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用;將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落,再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。Iu@Z*{~i

9^7m8ju.S~kiB"m 2.準備一個25cm×30cm的盤子,將作法1倒入盤中?平後,放入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火180℃,烘烤約15分鐘。O@F,^ T/dZ9v
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3.製作奶油霜:將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成,備用。j/d?#Vd%?*I*x+x$Xk j

7AHA} Ug,h 4.巧克力木紋製作:將白巧克力切碎後隔水加熱融化後,再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
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@ el"e;a%[ 5.組合:將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片,每片為12.5cm×30cm,再均勻地抹上作法3奶油霜後,撒上已烤熟的碎核桃,將蛋糕體捲起呈長條狀,長度30cm。
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6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後,包於作法5的巧克力蛋糕卷外面,再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
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