查看完整版本: 豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕

chembioorg 2009-8-26 12:54

豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy01-117.jpg[/img]]DDz'pRg.G^!@
|&c;{ tC(\.H9E
【材　 料】 ev f&uWJ KFH

Rj,M#N.RnD{ 吉利丁片 4公克 .d}#X!LdA$P^ z x$a
冷開水 25㏄ b(E/w{*FASl7ZP bc
奶油乳酪 200公克 vWH3^P&P3uU Sd1D2I
嫩豆腐 200公克
`$]4f pHJ(k9y'Y m+u 細砂糖 40公克
1meB @ {U 檸檬汁 20公克
_:fyL6X$Thdp 康途酒 1/2大匙
u}t w0` qc 水果 適量 ];Xux nwW.l
&m0`:T8pOnZ/r|~
【做　 法】 J7YOpK Zp)ee8Z
6KM9FsIlHK
1.吉利丁片泡冰水軟化備用。 P*SQi3p@-y

2m D2p;Z@-gA&Y_ v 2.嫩豆腐用餐巾紙吸除多餘水份，再用篩網壓成泥狀備用。4M/WGe_D6IzI

yz%^;{Z.i&s5i 3.奶油乳酪切成塊狀，用隔水加熱方式軟化，與作法2的豆腐泥、細砂糖攪拌均勻。S8AW7ZK4A^%b9m

b'r9go"Z3c 4.將泡軟的吉利丁片充分瀝除水份，拌入尚熱的作法3材料中，融合均勻後加入檸檬汁及康途酒拌勻。s,K!YKQ?
7Gp*gT T*D*m7~v
5.將作法4的材料倒入慕斯模型中，待涼後藏至凝固，取出脫模，以水果裝飾即可。
`t9J E Y}
Mb*k6W$d {D [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:24 編輯 [/i]]

c50433 2009-9-6 12:51

嫩豆腐是用普通火鍋用的豆腐就可以嗎?
K+LY.j;H)o _wo!} 康途酒不大曉得是什麼酒類?所以我用口味較淡的水果酒來代替...

iop123op 2009-9-7 04:38

看起來好像很好吃
%XeF0T n*s 流口水中

smith1982 2009-11-8 10:03

好像很滑嫩的樣子喔!!

天影 2010-2-10 16:35

(流口水)
!a x%z"` n j/? ?,q F
] WQ5R7Z7h"e!M5~_ 吃起來是跟豆腐冰差不多嗎?

mio花 2010-2-11 14:08

吉利丁片和康途酒 在那裡可以買到 ?
k-A"Q9d)v _}"m[ 我想試上正呀
頁: [1]
查看完整版本: 豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕