chembioorg 2009-8-26 12:54
豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy01-117.jpg[/img]c*e4W x&z#ygG
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【材 料】 |-DR Y,y&jQX mI
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吉利丁片 4公克
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冷開水 25㏄ 1Z(f
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奶油乳酪 200公克 y:b3R z | |4kq#Va
嫩豆腐 200公克 (W*y\,P eqz:EF
細砂糖 40公克 A O0Q
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檸檬汁 20公克 4Z'@L,~
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康途酒 1/2大匙
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水果 適量 b/`"WG q i
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【做 法】
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1.吉利丁片泡冰水軟化備用。B]kx `5\ Z(U
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2.嫩豆腐用餐巾紙吸除多餘水份，再用篩網壓成泥狀備用。#_5qO cCK'W%IM
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3.奶油乳酪切成塊狀，用隔水加熱方式軟化，與作法2的豆腐泥、細砂糖攪拌均勻。
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4.將泡軟的吉利丁片充分瀝除水份，拌入尚熱的作法3材料中，融合均勻後加入檸檬汁及康途酒拌勻。9~W z U-|0l Lo
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5.將作法4的材料倒入慕斯模型中，待涼後藏至凝固，取出脫模，以水果裝飾即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:24 編輯 [/i]]
c50433 2009-9-6 12:51
嫩豆腐是用普通火鍋用的豆腐就可以嗎?Pt vm0Fn
康途酒不大曉得是什麼酒類?所以我用口味較淡的水果酒來代替...
iop123op 2009-9-7 04:38
看起來好像很好吃
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流口水中
smith1982 2009-11-8 10:03
好像很滑嫩的樣子喔!!
天影 2010-2-10 16:35
(流口水)3v6zGr'@cx`
O/O(m ?2?$Q*Z
吃起來是跟豆腐冰差不多嗎?
mio花 2010-2-11 14:08
吉利丁片和康途酒 在那裡可以買到 ?
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我想試上正呀