查看完整版本: 豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕

豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy01-117.jpg[/img]
Bj%T1eM:~P Wm&c1i[+q
G
【材　 料】 2K5qW[F S3X!q
8GcuC&?,i@(N
吉利丁片 4公克
BDzC5N+cH6b 冷開水 25㏄
Q%F2EgqTn gd 奶油乳酪 200公克 q8d'wiYc
嫩豆腐 200公克 !dq x-jxs;Vb(n%ub
細砂糖 40公克 7V%|@c.r][h#GU~N
檸檬汁 20公克 t[;q w$Mm
康途酒 1/2大匙
[ld+F {s#I/p 水果 適量
)noEI1u/yk^
"b.G9x:kw_KW 【做　 法】
Um.O%TEc%p"U 2hg2tu/r$x
1.吉利丁片泡冰水軟化備用。m3X_QX

8emX0^7F 2.嫩豆腐用餐巾紙吸除多餘水份，再用篩網壓成泥狀備用。Rfm@,B

\RZF,I$J 3.奶油乳酪切成塊狀，用隔水加熱方式軟化，與作法2的豆腐泥、細砂糖攪拌均勻。
9M-m$x&`1~U (tFy?.I(q!~2n.t|(v
4.將泡軟的吉利丁片充分瀝除水份，拌入尚熱的作法3材料中，融合均勻後加入檸檬汁及康途酒拌勻。
!R3x"pdj)a
)t&edD/t 5.將作法4的材料倒入慕斯模型中，待涼後藏至凝固，取出脫模，以水果裝飾即可。
6jHcIa({-dT0Re
D#Oy/a K!{(P+Wx [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:24 編輯 [/i]]

嫩豆腐是用普通火鍋用的豆腐就可以嗎?WsvD.F6D,z
康途酒不大曉得是什麼酒類?所以我用口味較淡的水果酒來代替...

看起來好像很好吃V `z$gL
流口水中

好像很滑嫩的樣子喔!!

(流口水)
8k5T9u,\cG Gh
h{|3W[
吃起來是跟豆腐冰差不多嗎?

吉利丁片和康途酒 在那裡可以買到 ?
:@l!ElR nN.Y#f 我想試上正呀